Bodega / Productor: Bodega Rocca (Vinicola Rocca).

Región de Origen: Indicazione Geografica Tipica (IGT) Puglia, Italia.

Variedad de Uva: 100% Nero di Troia.

Vinificación: Cosecha manual seleccionada. Fermentación con maceración prolongada sobre los hollejos a temperatura estrictamente controlada para extraer la finura aromática y suavizar los característicos taninos de la variedad.

Grado Alcohólico: 13.0% Vol.

Temperatura de Servicio: 16°C - 18°C.

Perfil Enológico: Tinto seco, de cuerpo medio-alto, con una notable acidez equilibrada, taninos firmes pero pulidos y un persistente fondo especiado.

SKU / MPN: IT-RC-NERODITROIA-TT-750ML

Vista: Presenta un color rojo rubí intenso y concentrado, con cautivadores e impenetrables reflejos granates en el núcleo.

Nariz: Sofisticada y profundamente aromática. Sobresalen elegantes notas de flores silvestres, especialmente violetas frescas, que se funden de inmediato con aromas de moras negras, ciruela madura, sutil regaliz, pimienta negra molida y un elegante eco de canela y maleza mediterránea.

Boca: En boca destaca por un paso firme, envolvente y de gran personalidad. Los taninos se revelan densos y con excelente estructura, pero perfectamente pulidos y sedosos. La acidez integrada aporta una frescura vibrante que equilibra la concentración frutal, guiando hacia un final largo, elegante y decididamente especiado.

Maridaje Gourmet de Precisión: Su sofisticado perfil especiado y estructura tánica lo convierten en el aliado supremo para platillos complejos y bien condimentados. Armoniza extraordinariamente con cortes de carne roja a las brasas, estofados especiados, cordero al romero, costillas de cerdo agridulces, rabo de toro y pastas con salsas densas de carne como un ragú de venado o boloñesa madura. Asimismo, es un acompañamiento ideal para tablas de quesos curados intensos (Pecorino añejo, Parmigiano) y embutidos ahumados de alta gama.

Momentos Sugeridos:

• Carnita Asada Premium: Excelente alternativa para elevar la parrilla clásica. Su firmeza tánica y sus notas de pimienta combinan majestuosamente con los cortes de carne selectos, las brochetas marinadas y los embutidos artesanales.
• Celebración Especial: Perfecto para enmarcar aniversarios, cumpleaños significativos o banquetes refinados, aportando un toque aristocrático y tradicional a la celebración.
• Comida Familiar Selecta: Ideal para engalanar la mesa del domingo cuando se preparan asados, lasañas complejas o recetas tradicionales heredadas que merecen un vino de gran nivel.
• Verano (Veladas Nocturnas): Se disfruta fantásticamente en las noches frescas de verano al aire libre, acompañando quesos curados o carnes a la parrilla bajo la luz de las estrellas.

¿Cuál es el origen y la bodega que elabora este vino tinto?

Este vino tinto es elaborado por la prestigiada e histórica Bodega Rocca (Vinicola Rocca) en los viñedos de la milenaria región de Puglia, en el sur de Italia.

¿Qué diferencia a la uva Nero di Troia de otras variedades de Puglia?

A diferencia de uvas como la Primitivo (que suele ser más opulenta y sumamente dulce), la Nero di Troia destaca por un perfil mucho más elegante, aristocrático y equilibrado. Ofrece una acidez refrescante, característicos aromas florales a violetas y una estructura tánica más firme y sofisticada.

¿Es necesario decantar el Rocca Nero di Troia?

Aunque no es estrictamente obligatorio, sí es altamente recomendable abrir la botella de 15 a 20 minutos antes de consumirlo o servirlo en copas amplias. Esto permite que el vino se oxigene adecuadamente, liberando toda su complejidad floral y suavizando el ataque tánico en el paladar.

¿A qué temperatura se aconseja servir?

Se recomienda servir a una temperatura controlada de entre 16°C y 18°C para poder apreciar su balance frutal, su cuerpo medio-alto y su distinguido bouquet aromático.