REVANA
ESTATE 2017
ST. HELENA • NAPA VALLEY • ESTATE GROWN
"La Joya de St. Helena: un Cabernet Sauvignon de finca, profundo y escultural, que representa la máxima expresión de lujo, elegancia y precisión técnica en Napa Valley."
Lujo Escultural en el Corazón de St. Helena
El Revana Estate 2017 es una declaración de principios en Napa Valley. Bajo la firma del enólogo estrella Thomas Rivers Brown, este Cabernet Sauvignon 100% proviene de una finca con suelos de grava aluvial perfectamente drenados. La añada 2017 destaca por su opulencia y una textura de taninos que redefine el concepto de "terciopelo líquido". Es un vino de culto, asiduo al Top 100 de Wine Spectator, diseñado para quienes buscan la cima del coleccionismo californiano.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Revana Family Vineyard.
Origen: Estate Vineyard, St. Helena, Napa Valley, California.
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
Crianza: 20 meses en barricas nuevas de roble francés selecto.
Enólogo: Thomas Rivers Brown.
Estilo: Tinto de Culto, monumental, sofisticado y escultural.
Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Examen Organoléptico)
Vista: Color púrpura profundo y viscoso, casi opaco en el centro, con destellos rubí intenso en los bordes que denotan su gran concentración.
Nariz: Perfil hipnótico y aristocrático. Notas dominantes de moras negras, crema de cassis y violetas, seguidas de matices complejos de regaliz, cedro, grafito y un sutil toque de cacao amargo.
Boca: Entrada opulenta y aterciopelada que llena el paladar instantáneamente. Taninos de grano extrafino, firmes pero sedosos, que proporcionan una estructura impecable. Final extraordinariamente largo con recuerdos de madera noble y fruta negra licorosa.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Recomendación de Gala
Cortes Nobles: Su estructura exige proteínas de la más alta calidad como un Wagyu A5 a la parrilla, Filet Mignon en reducción de oporto o un Rib-Eye añejado en seco.
Alta Caza: Marida de forma sublime con Venado rostizado con bayas silvestres, jabalí estofado o pichón con costra de especias finas.
Quesos: Selecciones de gran carácter como Parmigiano Reggiano de 36 meses o quesos de oveja muy potentes.
Protocolo de Servicio: Servir estrictamente entre 17°C y 19°C. **Indispensable decantar por un mínimo de 2 horas** para permitir que la joya de St. Helena revele todas sus capas aromáticas.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué diferencia el Estate 2017 de otras etiquetas de Revana?
El "Estate" es el buque insignia. A diferencia del Howell Mountain (que es mineral y salvaje), el Estate de St. Helena busca la perfección en la textura y el equilibrio, siendo la etiqueta que más reconocimientos internacionales ha cosechado para la bodega.
¿Es apto para inversión en cava?
Absolutamente. Con un potencial de guarda de hasta 25 años y un historial constante en el Top 100 mundial, el Revana Estate es una de las apuestas más sólidas para cualquier coleccionista de Napa Valley.