QUINCHA
CORRAL MAGNUM
DOP EL TERRERAZO • AÑADA 2019 • 1.5L
"La grandeza en formato doble: Quincha Corral Magnum 2019 es la apuesta definitiva por la longevidad. Un recipiente técnico ideal para que la Bobal de 1917 evolucione con una armonía superior."
La Eternidad de la Bobal Centenaria
Quincha Corral 2019 en formato Magnum es el icono de Mustiguillo llevado a su máxima expresión técnica. Este vino nace de parcelas seleccionadas plantadas entre 1917 y 1919 en el Pago El Terrerazo, donde la altitud y el suelo calizo otorgan una finura inédita a la variedad Bobal. El formato de 1.5 litros no es solo una pieza de coleccionista, sino la herramienta necesaria para que los taninos y la acidez de estas viñas viejas se fundan en una textura sedosa que solo el tiempo, y una evolución pausada, pueden otorgar.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Bodega Mustiguillo (Toni Sarrión).
Origen: DOP El Terrerazo, Utiel-Requena, España.
Varietal: 100% Bobal de viñas centenarias (Plantación 1917-1919).
Suelos: Calizo de origen dolomítico a 800 metros de altitud.
Crianza: 18 a 20 meses en barricas de roble francés de grano fino.
Formato: 1.5 Litros (Magnum de Colección).
Ventana de Consumo: 2024 - 2045 (Óptimo en formato Magnum).
2. Notas del Sommelier
Vista: Color granate profundo, denso y opaco. Mantiene una viveza cromática excepcional gracias a la protección térmica y reductiva del formato Magnum.
Nariz: Perfil sosegado y complejo. Destacan notas de fruta negra madura, grafito, regaliz y tierra húmeda, sobre un fondo elegante de cacao, especias finas e incienso. La evolución lenta en 1.5L preserva el frescor mineral.
Boca: Entrada imponente y envolvente. Presenta una frescura vibrante que equilibra su concentración. Los taninos están extraordinariamente pulidos, culminando en un final salino y persistente que refleja el suelo calizo del pago.
3. Arquitectura del Pago
4. Maridaje y Servicio de Gala
Gastronomía de Estructura: Imprescindible con cordero lechal asado al horno de leña, carnes rojas de larga maduración (dry-aged) y caza mayor.
Sinfonía de Quesos: Quesos añejos de oveja, Manchegos de reserva o quesos azules de alta intensidad como el Cabrales.
Protocolo de Servicio: Siendo un Magnum de viñas centenarias, requiere una oxigenación prolongada en decantador de base ancha de al menos **90 minutos**. Servir a 18°C constantes.
Momento: Grandes celebraciones, cenas de coleccionistas o como pieza central en una bodega de inversión.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es apto para inversión?
Definitivamente. Las botellas Magnum de Quincha Corral son producciones extremadamente limitadas que ganan valor en el mercado de subastas y coleccionismo conforme pasan los años debido a su rareza y superior capacidad de evolución.
¿Cómo afecta la altitud del Terrerazo al vino?
A 800 msnm, la oscilación térmica es alta. Esto permite que la Bobal madure sin perder acidez, logrando un vino de 14.5% alc. que se siente fresco, vibrante y nada pesado.