QUINCHA CORRAL
MAGNUM 2019
DOP EL TERRERAZO
FORMATO 1.5L
"La grandeza en formato doble: Quincha Corral Magnum 2019 es la apuesta definitiva por la longevidad. Un recipiente técnico ideal para que la Bobal de 1917 evolucione con una armonía superior."
La Eternidad de la Bobal Centenaria
Quincha Corral 2019 en formato Magnum (1.5 Litros) representa el icono de Bodega Mustiguillo elevado a su máxima expresión enológica. Este vino de culto tinto nace de parcelas seleccionadas plantadas entre 1917 y 1919 en el prestigiado Pago El Terrerazo, donde la gran altitud y los suelos calizos dotan de una finura y complejidad inéditas a la uva Bobal. El formato Magnum no es solo una joya de coleccionista, sino la elección técnica idónea para una oxigenación pausada que permite pulir la estructura tánica y potenciar el extraordinario potencial de guarda de esta añada histórica.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Bodega Mustiguillo (Toni Sarrión).
Origen: DOP El Terrerazo, Valencia, España (Vino de Pago).
Varietal: 100% Bobal de viñas centenarias (Plantación 1917-1919).
Suelos: Calizo de origen dolomítico a 800 metros sobre el nivel del mar.
Crianza: 18 a 20 meses en barricas de roble francés de grano fino.
Formato: 1.5 Litros (Magnum de Colección en Edición Limitada).
Ventana de Consumo: 2024 - 2045 (Evolución óptima garantizada por el formato Magnum).
2. Notas del Sommelier
Vista: Color granate profundo, denso e impenetrable. Mantiene una juventud y viveza cromática excepcional gracias a la protección reductiva óptima que brinda la botella de 1.5L.
Nariz: Expresión aromática sosegada y muy compleja. Destacan notas de fruta negra silvestre bien madura, grafito, regaliz y tierra húmeda, entrelazadas con matices elegantes de cacao, especias dulces e incienso. La crianza protectora del formato preserva un frescor mineral brillante.
Boca: Entrada amplia, estructurada y envolvente. Despliega una acidez vibrante que equilibra magistralmente su potencia. Los taninos se presentan aterciopelados y nobles, concluyendo en un final salino, largo y persistentemente fresco que refleja el terruño calizo de El Terrerazo.
3. Arquitectura del Pago
4. Maridaje y Servicio de Gala
Gastronomía de Estructura: Maridaje sublime para cordero lechal asado al horno de leña, cortes de carne roja de alta maduración (dry-aged) y platillos de caza mayor.
Sinfonía de Quesos: Excelente afinación con quesos añejos de oveja, Manchegos de reserva o quesos azules complejos como el Cabrales.
Protocolo de Servicio: Al tratarse de un formato Magnum de viñas centenarias, requiere oxigenación en decantador de base ancha durante al menos 90 minutos. Servir a una temperatura constante de 18°C.
Momento: Ideal para grandes celebraciones, catas exclusivas de coleccionistas o como pieza de inversión en cavas privadas.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es apto para inversión?
Definitivamente. Las botellas Magnum de Quincha Corral son producciones extremadamente limitadas que ganan valor en el mercado de subastas y coleccionismo conforme pasan los años debido a su rareza y superior capacidad de evolución.
¿Cómo afecta la altitud del Terrerazo al vino?
A 800 msnm, la oscilación térmica es alta. Esto permite que la Bobal madure sin perder acidez, logrando un vino de 14.5% alc. que se siente fresco, vibrante y nada pesado.