PUNTO
NORTE SHIRAZ
RESERVA • PARRAS, COAHUILA • 2023
"Esencia Especiada: un Shiraz de gran carácter que captura la calidez del sol de Parras y la frescura de sus noches de montaña."
La Fuerza del Oasis Coahuilense
Punto Norte Shiraz Reserva es el exponente de mayor carácter de la bodega. Este vino refleja la madurez excepcional que alcanza el varietal en el Valle de Parras, donde la alta insolación se equilibra con la altitud del desierto. Es un tinto de arquitectura robusta, diseñado para quienes buscan una experiencia sensorial profunda, marcada por la especia y la persistencia en boca.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Punto Norte
Origen: Parras de la Fuente, Coahuila, México.
Varietal: 100% Shiraz (Syrah).
Crianza: Maduración en barricas de roble seleccionadas para intensificar notas terciarias.
Clasificación: Reserva (Selección de parcelas).
Graduación: 14.2% Alc. Vol. | Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Color rojo violáceo profundo, casi impenetrable, con un ribete púrpura brillante que denota una concentración tánica superior.
Nariz: Muy expresiva y de gran complejidad. Predominan los frutos negros intensos (zarzamora, arándano) entrelazados con pimienta negra recién molida, clavo de olor y notas de lavanda. Al fondo, emergen toques de vainilla, cacao y humo suave de la barrica.
Boca: Entrada potente y carnosa. Es un vino voluminoso con taninos presentes pero perfectamente sedosos. El equilibrio entre la madurez de la fruta y un frescor mineral sostiene un final largo, especiado y elegante.
3. Arquitectura Sensorial
4. Maridaje y Recomendación
Cortes de Autor: Indispensable con cordero a las brasas, Rib-eye costra de pimienta o cortes con salsas de reducción de vino.
Complejidad Mexicana: Marida soberbiamente con Mole Negro Oaxaqueño, estofados especiados de res o carnitas de pato.
Final de Mesa: Acompaña quesos maduros de cabra, charcutería ahumada y chocolates con alto porcentaje de cacao.
Servicio: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C. Es un vino que se beneficia enormemente de una **decantación de 30 minutos** para expresar toda su gama aromática.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuánto tiempo puedo tener este vino en mi cava?
Gracias a su estructura de Reserva, este Shiraz tiene un excelente potencial de evolución, alcanzando su plenitud entre los 5 y 7 años después de su añada.
¿Qué lo hace diferente a los otros vinos de Punto Norte?
Mientras el Merlot es sedoso y el Malbec es jugoso, el Shiraz Reserva es el más estructurado y especiado de la línea, ideal para quienes prefieren vinos con "pegada" y persistencia.