1. Perfil de Identidad

• Bodega: Punto Norte
• Origen: Parras de la Fuente, Coahuila, México.
• Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
• Vinificación: Cosecha seleccionada de los mejores lotes con fermentación extendida para mayor extracción.
• Crianza: Maduración prolongada en barricas de roble francés y americano.
• Estilo: Tinto de gran cuerpo, estructurado y perfil de guarda.
• Graduación Alcohólica: 14.5% Alc. Vol.
• Litraje: 750 ml

2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)

Vista: Color rojo granate profundo con matices rubí; denso, brillante y de capa alta.

Nariz: Destacan frutos negros como cassis y grosella, seguidos de notas de pimiento rojo asado, tabaco, cedro y fondo sutil de pimienta negra y chocolate amargo.

Boca: Entrada potente y estructurada. Columna vertebral firme de taninos maduros. Final largo y elegante con frescura aportada por la altura coahuilense.

3. Estilo del vino

Cuerpo: Robusto [ ● ● ● ● ● ]

Taninos: Firmes [ ● ● ● ● ○ ]

Dulzor: Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ]

Intensidad: Muy Alta [ ● ● ● ● ● ]

4. Maridaje sugerido

• Cortes Nobles: Rib-Eye a la leña, New York con costra de café o cortes de caza (venado/jabalí).
• Especialidades: Cordero en salsa de vino tinto o lasaña de rabo de toro.
• Quesos: Quesos maduros y de pasta dura como Parmigiano Reggiano.
• Momento Ideal: Cenas de celebración y maridajes de autor.

5. Datos Técnicos y Atributos

• Temperatura de Servicio: 17°C a 19°C. (Decantar 40 min).
• Terroir de Altura: El clima extremo de Parras favorece el desarrollo de pieles gruesas para mayor color y estructura.
• Potencial de Guarda: 6 a 8 años.