Punto Norte Cabernet Sauvignon Reserva 750 ml
Parras de la Fuente, México
"Arquitectura del Desierto: un Cabernet Sauvignon de gran estirpe que conjuga la potencia de Parras con la elegancia de una crianza prolongada en barrica."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Punto Norte
- Origen: Parras de la Fuente, Coahuila, México.
- Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
- Vinificación: Cosecha seleccionada de los mejores lotes con fermentación extendida para mayor extracción.
- Crianza: Maduración prolongada en barricas de roble francés y americano.
- Estilo: Tinto de gran cuerpo, estructurado y perfil de guarda.
- Graduación Alcohólica: 14.5% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo granate profundo con matices rubí; denso, brillante y de capa alta.
Nariz: Destacan frutos negros como cassis y grosella, seguidos de notas de pimiento rojo asado, tabaco, cedro y fondo sutil de pimienta negra y chocolate amargo.
Boca: Entrada potente y estructurada. Columna vertebral firme de taninos maduros. Final largo y elegante con frescura aportada por la altura coahuilense.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Robusto [ ● ● ● ● ● ]
Taninos: Firmes [ ● ● ● ● ○ ]
Dulzor: Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ]
Intensidad: Muy Alta [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
- Cortes Nobles: Rib-Eye a la leña, New York con costra de café o cortes de caza (venado/jabalí).
- Especialidades: Cordero en salsa de vino tinto o lasaña de rabo de toro.
- Quesos: Quesos maduros y de pasta dura como Parmigiano Reggiano.
- Momento Ideal: Cenas de celebración y maridajes de autor.
5. Datos Técnicos y Atributos
- Temperatura de Servicio: 17°C a 19°C. (Decantar 40 min).
- Terroir de Altura: El clima extremo de Parras favorece el desarrollo de pieles gruesas para mayor color y estructura.
- Potencial de Guarda: 6 a 8 años.