PUNTO
NORTE BLEND
PARRAS, COAHUILA • COSECHA 2022
"Sinfonía del Desierto: un ensamble dinámico que captura la diversidad y el carácter indomable de los viñedos de altura en Coahuila."
Vino de Altura y Desierto
Punto Norte Blend 2022 nace en el corazón de Parras de la Fuente, el oasis vinícola más antiguo de América. Este ensamble es una curaduría de las mejores parcelas de la bodega, diseñado para mostrar un equilibrio entre la potencia del sol del desierto y la elegancia de las noches de montaña. Un vino que habla del origen mexicano con modernidad y estructura.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Punto Norte
Origen: Parras de la Fuente, Coahuila, México.
Varietales: Ensamble tinto (Selección secreta de la casa).
Crianza: Paso por barricas de roble para pulir taninos y aportar complejidad.
Altitud: 1,500+ metros sobre el nivel del mar.
Graduación: 13.8% Alc. Vol. | Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Color rojo rubí profundo con destellos granate intensos. Presenta una pierna densa y un aspecto brillante que denota salud y vigor.
Nariz: Aromática compleja que evoluciona en copa. Notas iniciales de frutos negros maduros (zarzamora, arándano) que dan paso a matices de pimienta negra, cacao amargo, cuero fino y el carácter herbáceo del desierto coahuilense.
Boca: Entrada robusta y de gran presencia. Su estructura es firme pero con taninos sedosos. El final es persistente, equilibrando la acidez natural de la altura con notas especiadas y frutales.
3. Arquitectura Sensorial
4. Maridaje y Recomendación
Cortes Norteños: Perfecto para un Rib-Eye a la sal, vacío a la parrilla o arrachera marinada con especias.
Sabor a Coahuila: Acompaña de forma espectacular un asado de boda, barbacoa de res o platos con chiles toreados.
Charcutería y Quesos: Ideal con jamón serrano, chorizos artesanales y quesos de oveja de maduración media.
Servicio: Disfrutar entre 16°C y 18°C. Agradece 15 minutos de oxigenación en copa antes de su consumo.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es un vino para consumo inmediato o para guarda?
Punto Norte Blend 2022 está en un momento óptimo de consumo, pero su estructura y acidez le otorgan un potencial de guarda de hasta 5 años en condiciones adecuadas.
¿Qué tipo de roble se utiliza en su crianza?
Aunque la bodega mantiene su ensamble bajo un perfil artesanal, se utilizan barricas que aportan notas de cacao y tabaco, respetando siempre la primacía de la fruta negra.
