VINO TINTO PSI 2023 750 ML
DOMINIO DE PINGUS • TINTO FINO & GARNACHA • D.O. RIBERA DEL DUERO
ESPAÑA • ARANDA DE DUERO, BURGOS • VINO TINTO CON CRIANZA (SECO)
"El proyecto de conservación vitícola más fresco y humano de Peter Sisseck y Pablo Rubio. Vino Tinto Psi 2023 750 ml es una de las creaciones más emblemáticas de Dominio de Pingus en la D.O. Ribera del Duero. Elaborado a partir de microparcelas de viñas viejas trabajadas por viticultores locales tradicionales, combina principalmente Tinto Fino (Tempranillo) con una pincelada de Garnacha. Clasificado como un tinto totalmente seco, enamora por su destacada frutalidad silvestre, vivacidad atlántica, taninos sedosos y un perfil sumamente fluido y gastronómico."
La Expresión Vital, Auténtica y Fresca de las Viñas Viejas
El Vino Tinto Psi 2023 750 ml nace de la visión transformadora de Dominio de Pingus para rescatar el patrimonio de viñedos viejos en vaso en la Ribera del Duero. Bajo la dirección de Peter Sisseck y Pablo Rubio, este vino se alimenta de uvas cultivadas de manera sostenible por agricultores locales de la zona de Aranda de Duero. Su vinificación prioriza la preservación de la fruta viva: fermenta en tinas de cemento y depósitos de madera sin extracción excesiva, seguido de una refinada crianza en tinos grandes y barricas usas de roble francés. Siendo un vino estrictamente seco, resalta por su tanino sedoso, paso fluido, gran riqueza aromática de fruta roja silvestre y un final largo, fresco y sumamente versátil.
1. Detalles Técnicos
Productor / Bodega: Dominio de Pingus (Peter Sisseck & Pablo Rubio).
Origen Específico: Aranda de Duero, Burgos (D.O. Ribera del Duero), España.
Añada: 2023.
Variedades de Uva: Majoritariamente Tinto Fino (Tempranillo 85%-90%) con un toque de Garnacha (10%-15%) procedente de viñedos viejos en vaso.
Tipo / Clasificación: Vino Tinto Seco con Crianza / Vino de Autor.
Suelo y Cultivo: Suelos arcillo-calcáreos y arenosos a más de 800 metros de altitud, cultivados bajo prácticas agrícolas tradicionales y orgánicas.
Vinificación y Crianza: Fermentación en depósitos de hormigón/cemento y tinas de madera con levaduras indígenas. Crianza aproximada de 18 meses en foudres de gran tamaño y barricas de roble francés usadas para priorizar la fruta.
Perfil / Clasificación de Sabor: Seco (Perfil muy fresco, vivaz, repleto de fruta roja y negra fresca, matices de hierbas silvestres y taninos amables y sedosos).
Grado Alcohólico: 14.5% Alc. Vol.
Presentación: Botella Bordelesa de 750 ml.
Código de Barras / EAN: 8437019818784
SKU / MPN: ES-PSI-2023-750ML
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Rojo picota brillante con reflejos violáceos de capa media-alta, limpio y resplandeciente.
Nariz: De gran expresividad frutal y frescura. Destacan notas de arándanos, frambuesas, ciruela roja fresca, violetas, hinojo, sotobosque, ligeras especias dulces y un sutil fondo de piedra caliza y tiza.
Boca: Entrada suave, jugosa y envolvente. Posee una acidez vibrante que aporta agilidad, combinada con taninos finos y pulidos. Paso de boca sedoso con un final seco, sabroso y persistente lleno de fruta silvestre.
3. Arquitectura del Vino
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet Sugerido: Gracias a su destacada fluidez y frescura de fruta, Psi 2023 es extraordinariamente versátil: embutidos ibéricos de bellota, tablas de quesos curados o semicurados, carnes rojas a la parrilla, asados tradicionales de lechazo o cordero, guisos de ternera, estofados de caza, pastas con salsas carnosas o boloñesa, hamburguesas gourmet, tacos de arrachera, chiles en nogada y risottos con hongos de temporada.
Momentos Sugeridos:
- Carnita Asada: Acompañante ideal para cortes de res marmoleados, choripanes y brochetas al carbón con amigos.
- Comida Familiar: Perfecto para presidir la mesa en banquetes de fin de semana y comidas dominicales.
- Negocios: Un vino prestigioso respaldado por el sello Dominio de Pingus, ideal para cenas de trabajo y reuniones ejecutivas.
- El Regalo Perfecto: Obsequio infalible para amantes del vino español que buscan la faceta más fresca y frutal de la Ribera del Duero.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Cuál es el origen específico y la bodega de este vino?
Se elabora en Aranda de Duero, Burgos (D.O. Ribera del Duero), España, por la afamada bodega Dominio de Pingus bajo la dirección de Peter Sisseck y Pablo Rubio.
¿Este vino tinto es seco, semiseco o dulce?
El vino Psi 2023 es un vino seco, caracterizado por su frescura, equilibrio, fruta jugosa y taninos pulidos.
¿Qué variedades de uva componen el ensamblaje de Psi 2023?
Está compuesto principalmente por Tinto Fino (Tempranillo) complementado con un pequeño porcentaje de Garnacha de viñedos viejos.
¿A qué temperatura se recomienda servir Psi 2023?
Se recomienda servir a una temperatura entre 13°C y 15°C para resaltar su vivacidad frutal y su paso sedoso.
