PROTOS
RESERVA
EQUILIBRIO • 36 MESES • RIBERA DEL DUERO
"La esencia atemporal de la Ribera: el equilibrio perfecto entre la potencia indómita del terruño y la finura de una crianza paciente y silenciosa."
El Carácter de Peñafiel
Protos Reserva es el estandarte de la bodega para quienes buscan la madurez sin perder la identidad del varietal. Procedente de viñedos seleccionados con una edad media de 50 años, este vino encarna la filosofía de "Ser Primero". Tras 18 meses en barrica y otros 18 meses en botella, logra una armonía donde los taninos se presentan aterciopelados y la fruta negra se entrelaza con las maderas nobles de manera magistral.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Bodegas Protos
Origen: Peñafiel, Ribera del Duero, España.
Varietal: 100% Tinta del País (Tempranillo).
Crianza: 36 meses (18 meses en roble, 18 meses en botella).
Potencial de Guarda: 10 a 12 años.
Graduación: 14.5% Alc. Vol. | Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo granate intenso con ribetes teja que denotan su noble evolución y una capa media-alta de gran brillantez.
Nariz: Alta intensidad aromática. Explosión de fruta negra madura (ciruela, arándano) ensamblada con notas de tabaco de pipa, regaliz negro, clavo de olor y un fondo tostado muy elegante.
Boca: Entrada potente y con gran carácter. Textura sedosa con taninos perfectamente pulidos. Acidez vibrante que aporta una frescura inesperada para un vino de su edad. Final persistente y muy complejo.
3. Arquitectura Sensorial
4. Maridaje y Recommendation Gastronómica
Carnes Rojas: Compañero natural del chuletón de buey, cordero asado al estilo castellano o cortes premium a la brasa.
Caza y Guisos: Ideal para estofados de jabalí, venado en salsa de frutos rojos o platos de legumbres potentes.
Alta Cocina Mexicana: Armoniza soberbiamente con un Manchamanteles o carnes con costra de chiles secos y café.
Servicio: Disfrutar entre 16°C y 18°C. Se recomienda **oxigenar en copa** o decantar 30 minutos antes de consumir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es apto para guarda inmediata o requiere más tiempo?
Ya se encuentra en un momento óptimo de consumo gracias a su reposo en botella, pero su estructura le permite evolucionar favorablemente durante la próxima década si se mantiene a temperatura constante.
¿Qué tipo de roble se utiliza?
Bodegas Protos utiliza una combinación equilibrada de roble francés y americano, buscando que el primero aporte elegancia y especias, mientras el segundo brinda estructura y notas dulces.
