Cerro Brujo 2021
DOQ Priorat | Mas Altitud
"Magnetismo mineral y pureza mediterránea: un vino nacido de la unión mística entre la Garnacha y la Cariñena en suelos de pizarra licorella."
Verticalidad y Altitud Extrema
Cerro Brujo 2021 es una de las creaciones más cautivadoras de Mas Altitud. Proviene de viñedos situados en La Vilella Alta, donde la altitud extrema otorga una frescura vibrante a la estructura clásica del Priorat. Es la expresión de un terruño indómito, profundamente honesto, que equilibra la potencia de la Cariñena con la elegancia aromática de la Garnacha, pulidas por una crianza precisa en madera noble.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Mas Altitud
- Origen: La Vilella Alta, Tarragona. DOQ Priorat, España.
- Varietal: Coupage de Garnacha y Cariñena.
- Suelo: Pizarra Licorella (Mineralidad característica).
- Añada: 2021 (Pureza aromática y energía ácida).
- Categoría: Tinto de Guarda / Alta Gama.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo cereza brillante con destellos violetas; denso y visualmente muy vivo.
Nariz: Aromas profundos de fruta roja silvestre (frambuesa, grosella) envueltos en notas de matorral mediterráneo, mineralidad ferrosa y un sutil fondo especiado.
Boca: Entrada fluida y de gran frescura. Es un vino con tensión y garra, pero de taninos sedosos. El recorrido es vertical, dejando un final mineral persistente que cautiva.
3. Maridaje y Servicio Hechizante
Preparación: Se recomienda oxigenar o decantar 30 minutos antes para que exprese toda su complejidad.
Maridaje: Cordero al horno, embutidos ibéricos de bellota, arroces con setas, carnes blancas a la brasa o pastas con salsas intensas.
Servicio: Disfrutar a una temperatura de 16°C.
4. Preguntas Frecuentes
¿Qué hace especial al suelo de licorella en Cerro Brujo?
La licorella es una pizarra roja y negra característica del Priorat. Este suelo obliga a las raíces a buscar profundidad, otorgando al vino una mineralidad ferrosa y una estructura vertical inconfundible.
¿Por qué se destaca la 'altitud extrema' en este vino?
Al provenir de viñedos a gran altura, el vino conserva una acidez natural mucho más vibrante. Esto equilibra la potencia de la Garnacha y la Cariñena, resultando en un Priorat más fresco y elegante.