Bodega / Productor: Bodegas Príncipe de Viana.

Región de Origen: D.O. Navarra, España.

Variedad de Uva: Selección de las mejores uvas procedentes de viñedos viejos con excelente aptitud de larga evolución.

Tipo de Vino: Tinto tranquilo icónico de Gran Reserva.

Clasificación de Dulzor: Seco.

Crianza y Envejecimiento: Ciclo completo de envejecimiento mínimo de 5 años. Madurado minuciosamente durante 24 meses en barricas de roble francés y americano de tostado fino, completando su evolución con un riguroso reposo y afinamiento en botella en los calados más oscuros y frescos de la bodega hasta lograr una redondez majestuosa.

Grado Alcohólico: 14.0% Vol.

Temperatura de Servicio: 17°C - 19°C.

SKU / MPN: ES-PV-PLENOGRANRESERVA-750ML

Vista: Luce un imponente, elegante y maduro color rojo rubí de excelente capa, con marcados y nobles reflejos teja, caoba y granate en el ribete que reflejan con gran orgullo su prolongado y paciente descanso en las cavas.

Nariz: De una complejidad aromática superior, cambiante y fascinante. Despliega ricas notas de frutas negras en mermelada e higos pasos, perfectamente ensambladas con soberbias notas terciarias de tabaco inglés, finas maderas, cuero viejo, trufa negra, café tostado, clavo y marcados dejos balsámicos de eucalipto.

Boca: Entrada regia, imponente, muy sedosa y de una estructura perfecta. En el paladar se despliega estrictamente seco, presumiendo taninos pulidos, extremadamente redondos y de tacto de terciopelo. Su paso es amplio, envolvente y aristocrático, apoyado por una acidez noble que garantiza su inmortalidad. El final es infinitamente largo, complejo y de una persistencia memorable que rememora las grandes maderas finas y el cacao.

Maridaje Gourmet de Precisión: La imponente estructura, el perfil estrictamente seco y la gran complejidad terciaria de este excelso Gran Reserva exigen platos estructurados de alta cocina y gran intensidad gustativa. Es el compañero perfecto de cortes premium de prolongada maduración preparados a las brasas (Rib Eye Dry Aged, Wagyu), cordero al horno asado lentamente, platillos trufados, aves de caza mayor (pato, codorniz silvestre) y estofados muy complejos de cocción prolongada. Es idóneo para acompañar quesos curados de gran carácter (Parmigiano maduro, Manchego añejo de oveja), jamón 100% ibérico de bellota y embutidos finos. En la gastronomía mexicana, es insuperable con un gran mole negro oaxaqueño o cortes con costra de chiles secos.

Momentos Sugeridos:

• Celebración Especial: La etiqueta definitiva y con mayor estatus para coronar los momentos más importantes e inolvidables de una vida, tales como bodas de oro, aniversarios magnos o conmemoraciones de honor.
• Negocios: Representa el máximo escalón de distinción, prestigio y elegancia. Ideal para comidas de alta dirección, firmas de contratos corporativos importantes o cenas con socios inversionistas exigentes.
• Comida Familiar: Reservado para presidir las cenas más memorables e icónicas del año, como las grandes festividades navideñas, de año nuevo o comidas donde se festeja un logro familiar trascendental.
• Carnita Asada (Gourmet): Una excelente manera de sorprender a amigos conocedores al abrir una joya enológica para acompañar los cortes de carne más exclusivos y seleccionados a la parrilla.

¿Cuál es el origen específico y la bodega de este vino tinto?

Este imponente tinto Gran Reserva es la obra cumbre elaborada por la prestigiosa y multipremiada bodega Bodegas Príncipe de Viana. Su origen específico se localiza rigurosamente en las parcelas más selectas y antiguas de la Denominación de Origen D.O. Navarra, en España.

¿Este vino es seco, semiseco o dulce?

El vino Príncipe de Viana Pleno Gran Reserva es rotundamente seco. Posee un abanico aromático muy rico de frutas maduras y notas dulces especiadas gracias a su larga crianza, pero en boca es un vino de fermentación completa, estructurado, noble y sin azúcares residuales.

¿Cuánto tiempo requiere ser decantado este Gran Reserva antes de servirse?

Al haber permanecido concentrado por al menos 5 años entre barrica y botella, se recomienda firmemente decantarlo u oxigenarlo en un decantador de cuello ancho durante un mínimo de 45 a 60 minutos antes de consumirlo. Esto permite liberar las sutiles notas terciarias y suavizar su paso por boca.

¿Cuál es el potencial de guarda de este vino en mi bodega personal?

Gracias a su impecable arquitectura tánica conseguida por el roble y sus viñedos seleccionados de baja producción, este Gran Reserva goza de un extraordinario potencial de guarda de entre 8 a 12 años en condiciones óptimas (botella acostada, temperatura constante entre 12°C y 15°C, ausencia total de luz y vibraciones), donde seguirá ganando finura aromática.