PLANETA DIDACUS
CABERNET FRANC 2020 750ML
ITALIA • SICILIA (MENFI) • LA CÚSPIDE ENOLÓGICA Y TRIBUTO A DIEGO PLANETA
"Una obra maestra de la enología italiana. De perfil estrictamente seco y producción ultra limitada, representa la cúspide de Planeta: un Cabernet Franc monumental nacido en Menfi, con extraordinaria estructura, elegancia aristocrática y un infinito potencial de guarda."
Finca Ulmo en Menfi, Terruño Exclusivo y el Homenaje Legendario a Diego Planeta
El Vino Tinto Planeta Didacus Cabernet Franc 2020 750ml es la cúspide absoluta de la propuesta enológica de Planeta Winery y un emotivo tributo al fundador de la bodega, Diego Planeta (cuyo nombre en latín es Didacus). Procedente de una parcela muy exclusiva de tan solo unas hectáreas en la Finca Ulmo, en Menfi, Sicilia, este tinto icónico de perfil estrictamente seco refleja la máxima expresión del Cabernet Franc en el Mediterráneo. Criado minuciosamente en barricas de roble francés, Didacus 2020 despliega una densidad arrolladora, taninos sedosos y un perfil organoléptico complejo con matices de grosella negra, grafito, cedro, pimiento asado, violetas, cacao amargo, tabaco de librea y una profunda mineralidad.
1. Detalles Técnicos
Productor / Bodega: Planeta Winery (Finca Ulmo, Menfi).
Región de Origen: Menfi, Agrigento, Sicilia, Italia (Menfi DOC / Sicilia DOC).
Añada: 2020.
Variedad de Uva: 100% Cabernet Franc.
Tipo de Vino: Vino Tinto Seco Ultra Premium / Gran Vino de Autor.
Clasificación de Sabor: Seco (Opulento, complejo, de taninos aristocráticos, estructura imponente y final interminable).
Vinificación y Crianza: Cosecha manual meticulosa y selección grano por grano. Fermentación en tinos de madera con pigeage manual. Crianza durante aproximadamente 14 meses en barricas de roble francés Allier de primer uso (100% roble nuevo), seguido de un prolongado afinamiento en botella antes de su comercialización.
Grado Alcohólico: 14.0% Vol.
Presentación: Botella pesada de colección de 750 ml con etiqueta numerada.
Temperatura de Servicio: 16°C - 18°C. Se recomienda decantar entre 45 y 60 minutos antes de su consumo para permitir la completa apertura de su bouquet.
SKU / MPN: IT-PLANETA-DIDACUS-CF2020-750
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Rojo rubí impenetrable y profundo con destellos granate oscuros, de lágrimas densas, lentas y majestuosas en copa.
Nariz: De una elegancia y complejidad arrolladoras. Despliega capas de cassis, arándanos, mora negra y cereza confitada, entrelazadas con notas de grafito, caja de puros, hojas de té negro, pimienta de Sichuan, cacao puro, especias dulces y un toque balsámico de eucalipto y lavanda.
Boca: Entrada monumental, envolvente y estrictamente seca. Posee una estructura tanina firme pero de textura aterciopelada y noble. Destaca por una frescura precisa que equilibra su impresionante potencia, derivando en un final largo, complejo y lleno de recuerdos minerales, especiados y de roble de alta alcurnia.
3. Arquitectura del Vino
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet de Alta Escuela: Por su estampa aristocrática, imponente cuerpo y perfil estrictamente seco, Didacus Cabernet Franc 2020 requiere platos de alta gastronomía y carnes de gran carácter. Es la pareja perfecta para un filete Wellington, rib eye o bife de chorizo a la parrilla, pierna de cordero lechal asada con romero, venado o jabalí en salsa de frutos rojos, rack de ternera con mantequilla de trufa, estofados de larga cocción (braised short ribs), magret de pato, risotto de hongos porcini con Parmigiano Reggiano madurado (36 meses) y quesos curados de gran intensidad como Pecorino Siciliano, Gouda añejo o Gorgonzola Piccante.
Momentos Sugeridos:
- Celebración Especial: El vino tinto definitivo para conmemorar aniversarios trascendentales, bodas de oro, triunfos únicos y grandes banquetes.
- Negocios (Comidas Ejecutivo): Una joya de culto ideal para impresionar a altos ejecutivos, socios estratégicos y clientes VIP en comidas de alto nivel.
- Carnita Asada (Gourmet): El maridaje de máximo lujo para acompañar cortes de carne Wagyu, Prime, Tomahawk y piezas nobles al carbón.
- Comida Familiar: Una botella monumental para presidir grandes comidas de fiesta y celebraciones de año nuevo o festividades especiales.
- El Regalo Perfecto: La pieza de colección más codiciada para sumilleres, enófilos exigentes y coleccionistas de los mejores vinos del mundo.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Cuál es el origen específico y la bodega de este destilado?
Este vino tinto ultra premium se elabora en Menfi, Sicilia, Italia (Finca Ulmo) por la icónica y prestigiosa bodega Planeta Winery.
¿Este vino es seco, semiseco o dulce?
El Vino Tinto Planeta Didacus Cabernet Franc 2020 es de perfil estrictamente seco, destacando por su enorme concentración, elegancia y ausencia total de azúcar residual.
¿Qué representa la línea Didacus dentro de la bodega Planeta?
Didacus representa la cima enológica de Planeta y es un homenaje al fundador Diego Planeta. Se elabora únicamente en añadas excepcionales con producción limitada y botellas numeradas.
¿Se recomienda decantar este vino antes de servirlo?
Sí, se aconseja decantarlo entre 45 y 60 minutos antes de servir a una temperatura de 16°C a 18°C para permitir que abra toda su complejidad aromática y suavice su potente estructura.
