Vino Tinto Odette Estate Cabernet Sauvignon
"Elegancia en Stags Leap: un Cabernet Sauvignon de culto que personifica la sofisticación, con una textura aterciopelada y la finura inigualable de uno de los distritos más prestigiosos de Napa"
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Odette Estate Winery (PlumpJack Collection)
- Origen: Stags Leap District, Napa Valley, California, EE. UU.
- Varietal: Principalmente Cabernet Sauvignon, con pequeñas proporciones de Merlot y Cabernet Franc.
- Vinificación: Fermentación en tanques de acero inoxidable; uso de técnicas de extracción suave para preservar la elegancia del varietal.
- Crianza: Aproximadamente 20 meses en barricas de roble francés (80% roble nuevo).
- Estilo: Tinto de culto, orgánico, sumamente sedoso y con gran profundidad.
- Graduación Alcohólica: 15.2% - 15.4% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color púrpura profundo con destellos granate. De capa alta, con una brillantez excepcional y una lágrima sedosa que denota su estructura.
Nariz: Un bouquet embriagador. Despliega notas de frambuesa negra, cassis y violetas, complementadas por matices de chocolate amargo, anís estrellado y una mineralidad sutil de grafito.
Boca: Entrada voluptuosa y rica. Se distingue por la suavidad de sus taninos, que crean una sensación de "terciopelo líquido" en el paladar. Posee una gran profundidad frutal equilibrada por una frescura vibrante. Final largo y sofisticado.
3. Estilo del vino
- Cuerpo: Robusto / Sedoso [ ● ● ● ● ● ]
- Taninos: Terciopelo / Elegantes [ ● ● ● ● ● ]
- Dulzor: Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ]
- Intensidad: Alta / Refinada [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
Su elegancia y estructura lo hacen ideal para platillos de alta cocina con sabores sutiles y carnes finas:
- Cortes y Brasas: Solomillo de ternera en salsa de vino tinto, chuletas de cordero con costra de hierbas finas o un clásico filete Wellington.
- Platillos Locales: Extraordinario con un Pato en Pipián Rojo, cortes de res con mantequilla de trufa o quesos maduros tipo Manchego añejo.
- Momento Ideal: Una cena romántica de lujo, la conmemoración de un aniversario o para impresionar a coleccionistas de vinos del Stags Leap District.
5. Datos Técnicos y Atributos
- El Terruño: Ubicado en la base de las empalizadas de Stags Leap, el viñedo goza de suelos volcánicos que otorgan al vino su perfil característicamente "femenino" y estructurado.
- Sustentabilidad: Es uno de los pocos viñedos de culto con certificación orgánica (CCOF) y bodega con certificación LEED Gold por su arquitectura ecológica.
- Temperatura de Servicio: 16°C a 18°C. Se recomienda decantar 90 minutos.
- Potencial de Guarda: 15 a 25 años.
