Vino Tinto Noemía 2021 750 ml
"La perfección del detalle: un Malbec sublime de la Patagonia que equilibra una pureza frutal extraordinaria con la tensión mineral de sus viñas pre-filoxéricas de 1932."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Bodega Noemía de la Patagonia
- Origen: Valle de Río Negro, Patagonia, Argentina.
- Varietal: 100% Malbec (Proveniente de un viñedo único plantado en 1932).
- Terruño: Agricultura biodinámica en una micro-parcela con suelos aluviales limosos y un entorno virgen que garantiza una sanidad y expresión únicas.
- Crianza: 18 meses de crianza en barricas de roble francés, respetando la vibrante energía del varietal.
- Estilo: Tinto de clase mundial; etéreo, preciso, con una elegancia que recuerda a los grandes vinos europeos pero con alma patagónica.
- Graduación Alcohólica: 14.0% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo violáceo brillante y profundo, con una transparencia que denota su elegancia y equilibrio.
Nariz: De una pureza cautivadora. Notas de frutos azules (arándanos), cerezas negras y violetas se entrelazan con toques de grafito, té negro y una sutil frescura herbal de campo patagónico.
Boca: Textura sedosa y fluida. Los taninos son microscópicos y calcáreos, aportando una estructura firme pero invisible. La acidez es eléctrica y refrescante, guiando un final de una persistencia aromática excepcional.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Elegante / Estructurado [ ● ● ● ● ○ ]
Mineralidad: Alta / Tensa [ ● ● ● ● ● ]
Dulzor: Seco [ ● ○ ○ ○ ○ ]
Persistencia: Muy Larga [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
Un vino de gran finura que acompaña a la perfección la gastronomía de alto nivel:
- Carnes de Caza: Ciervo con reducción de frutos del bosque, jabalí braseado o pato laqueado.
- Cocina de Origen: Cordero patagónico a la cruz o cortes de carne madurada (Dry Aged) de calidad superior.
- Platillos Vegetarianos: Hongos silvestres a la parrilla o platos con trufa negra.
- Momento Ideal: Un hito importante, cenas exclusivas entre coleccionistas o para disfrutar lentamente mientras evoluciona en la copa.
5. Datos Técnicos y Atributos
- Temperatura de Servicio: 16°C a 17°C.
- Potencial de Guarda: 20 a 25 años.
- El Legado: El Noemía 2021 representa una añada "clásica" y fresca, logrando niveles de tensión y finura que lo posicionan como uno de los Malbecs más sofisticados del planeta.
