NITRITO
2018
IL BORRO • CABERNET SAUVIGNON • TOSCANA IGT
"Potencia domada: el carácter salvaje del Cabernet Sauvignon elevado a la máxima elegancia sartorial de los Ferragamo."
La Fuerza de la Naturaleza
El Nitrito 2018 es el Cabernet Sauvignon en su estado más puro y noble dentro de la finca Il Borro, una joya enológica imprescindible para los entusiastas que buscan comprar supertoscanos e iconos de Italia online. Nacido de viñedos gestionados orgánicamente en suelos ricos en esquisto y arcilla, captura la intensidad del sol toscano y la frescura de las brisas de los montes del Pratomagno. Con una crianza meticulosa de 18 meses en barricas de roble francés, el Nitrito logra un equilibrio fascinante entre la fuerza muscular de la uva y la sofisticación que caracteriza a la familia Ferragamo. Es un vino tinto de colección con una personalidad arrolladora, diseñado para enriquecer las mejores cavas del mundo.
1. Perfil de Identidad
Nombre Comercial: Vino Il Borro Nitrito 2018 750ml
Origen Específico: San Giustino Valdarno, Toscana Central, Italia (Toscana IGT)
Bodega / Productor: Il Borro (Propiedad de la Familia Ferragamo)
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés y 12 meses adicionales de afinamiento en botella
Filosofía de Cultivo: Viticultura Orgánica certificada y biodinámica de precisión
Litraje: 750 ml
SKU: IL-BORRO-NITRITO-2018
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo rubí oscuro e intenso con reflejos granate profundo y capa muy alta.
Nariz: Un perfil potente y complejo donde predominan las grosellas negras, el cedro y el pimiento rojo asado, evolucionando hacia notas de regaliz, eucalipto y granos de café tostado.
Boca: Imponente y con gran cuerpo. Los taninos están presentes pero perfectamente integrados, ofreciendo una textura aterciopelada. La acidez equilibrada sostiene el largo final especiado y balsámico.
3. Arquitectura del Nitrito
4. Maridaje y Recomendaciones
Gastronomía: Un Cabernet de esta envergadura es el aliado perfecto para carnes rojas de gran sabor: costillar de res, cordero a las brasas, pato confitado o guisos de caza mayor. Excelente con quesos curados o intensos como el Gorgonzola picante y Pecorino toscano maduro.
Servicio: Se recomienda servir a una temperatura de 18°C. Se beneficia enormemente de una decantación previa de al menos 60 minutos para revelar sus capas aromáticas más profundas.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué diferencia al Nitrito del blend principal de Il Borro?
Mientras que el vino insignia de Il Borro es un ensamble equilibrado de Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah, el Nitrito es un estudio monovarietal puro sobre el Cabernet Sauvignon, buscando mostrar su faceta más estructurada, potente y de larga guarda.
¿Por qué se llama 'Nitrito'?
El nitrito es el relincho o sonido característico del caballo. En la finca Il Borro, los caballos son parte fundamental de la identidad y del trabajo diario; el nombre rinde homenaje a su elegancia, nobleza y fuerza.
¿Es un vino de larga guarda?
Absolutamente. Gracias a su sólida base de taninos y acidez equilibrada, el Nitrito 2018 tiene un potencial de guarda de más de 15 a 20 años en condiciones de bodega adecuadas.