ÉREBO
MERLOT 2024
TERRA IGNOTA • VALLE DE GUADALUPE
"Erebo, personificación mitológica de la oscuridad y parte de la historia de la exploración durante el siglo XIX, representa la sensación de reconocer lugares sombríos pero tentadores, invitando a los amantes del vino a explorar ese territorio desconocido... esa Terra Ignota."
Exploración del Terruño Desconocido
El Vino Tinto Mexicano Érebo Merlot 2024 750ml es una cautivadora propuesta de la bodega Cavanauta bajo su línea conceptual Terra Ignota. Creado como un vino de mínima intervención, este ejemplar rinde homenaje a la pureza del terruño y a la mística de la exploración. Elaborado en su totalidad con uvas procedentes del icónico Valle de Guadalupe en Ensenada, Baja California, se presenta como una invitación sensorial a descubrir matices profundos, auténticos y tentadores que desafían lo convencional en el panorama vitivinícola nacional.
1. Detalles Técnicos
Bodega / Productor: Cavanauta.
Línea: Terra Ignota.
Origen Específico: Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México.
Varietal: Merlot 100%.
Añada: 2024.
Filosofía Enológica: Vino de mínima intervención.
Crianza: 8 meses en barrica de roble americano.
Vol. Alcohol: 13.5%.
SKU / MPN: MEX-CAV-EREBO-MERLOT-2024
2. Notas de Cata Luxury
Perfil General: Muy expresivo, directo y honesto con su procedencia.
Nariz y Paladar: Destacan notas muy marcadas y definidas a fruta roja madura que protagonizan la experiencia aromática. En boca manifiesta tanino y cuerpo medios, perfectamente integrados gracias a su reposo en madera, acompañados de una buena acidez que le aporta frescura, viveza y un paso sumamente agradable.
3. Arquitectura del Vino
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet de Precisión: Gracias a su versatilidad, su perfil frutal y su buena acidez, es ideal para acompañar carnes rojas suaves y jugosas como un ribeye o arrachera cocinados a la parrilla o perfectamente sellados. Armoniza de forma excelente con platillos a base de aves y carne de cerdo que incorporen toques ligeramente dulces o especiados. Es fantástico al combinarse con pastas acompañadas de salsas rojas o cremosas ligeras, así como con una cuidada selección de quesos semicurados y cremosos.
Momentos Sugeridos:
- Comida o Cena Informal: La etiqueta perfecta para disfrutar sin pretensiones en reuniones casuales con amigos o familia, donde el buen compartir es la prioridad.
- Carnita Asada o Parrilladas: Un gran aliado para servir al lado del fuego mientras se preparan cortes de carne jugosos como arrachera o ribeye.
- Entradas y Convivencia: Excelente opción para abrir apetito al centro de la mesa junto a una charola de quesos selectos y carnes frías variadas.
- Almuerzos de Negocios y Celebraciones Especiales: Su propuesta única de mínima intervención del Valle de Guadalupe demuestra originalidad, buen gusto e identidad territorial.
- El Regalo Ideal: Un obsequio ideal para los apasionados del vino que aprecian los proyectos enológicos honestos, singulares y con historias profundas detrás.
- Tardes de Verano: Gracias a su frescura y cuerpo medio, resulta un tinto idóneo para refrescar las tardes veraniegas si se sirve a una temperatura controlada.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Cuál es el origen específico del vino Érebo Merlot 2024?
Este vino proviene específicamente de Valle de Guadalupe, ubicado en Ensenada, Baja California (B.C.), México; una zona de gran prestigio internacional por la calidad de sus terruños.
¿Qué significa que sea un vino de mínima intervención?
Hace referencia a una filosofía enológica donde se minimiza el uso de aditivos químicos y procesos industriales agresivos durante la vinificación, permitiendo que la uva Merlot exprese fielmente las características naturales del año y el suelo.
¿Cuánto tiempo de crianza tiene y en qué tipo de barrica?
Érebo Merlot cuenta con un periodo de crianza de 8 meses en barricas de roble americano, lo cual equilibra su frutosidad aportando suavidad a sus taninos de cuerpo medio.
¿Requiere decantarse antes de servir?
Al ser un vino muy expresivo con notas francas a fruta roja, se aconseja dejarlo respirar en la copa o decantarlo brevemente (unos 15 minutos) antes de disfrutarlo para que exprese toda su redondez aromática.