EL RINCÓN
MARQUÉS DE GRIÑÓN • VINOS DE MADRID
"La nobleza de Madrid: un ensamble sofisticado que rescata la esencia del terruño de Aldea del Fresno, elevando el carácter del suelo granítico a una dimensión de clase mundial."
1. Perfil de Identidad
- Origen: D.O. Vinos de Madrid (Subzona San Martín).
- Varietal: Syrah y Garnacha Tintorera.
- Bodega: Pagos de Familia Marqués de Griñón.
- Crianza: 10 meses en roble francés.
- Graduación: 14.5% Alc. Vol.
- Presentación: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo cereza profundo con ribetes granates. De capa alta, se presenta notablemente limpio y brillante en copa.
Nariz: Intensidad destacada donde la fruta roja madura de la Garnacha se entrelaza magistralmente con las notas de violetas y pimienta negra del Syrah, todo sobre un fondo especiado de vainilla.
Boca: Entrada amable y sedosa. Es un vino con volumen y equilibrio, con taninos redondos que llenan el paladar. Sorprende su frescura granítica y un final persistente y elegante.
3. Estilo y Estructura
CUERPO MEDIO-ROBUSTO [ ● ● ● ● ○ ]
INTENSIDAD AROMÁTICA [ ● ● ● ● ○ ]
TANINOS SEDOSOS [ ● ● ● ● ○ ]
PERFIL [ TERROIR GRANÍTICO ]
4. Maridaje y Servicio
Gastronomía Sugerida: Excepcional con lechazo asado, solomillo ibérico o carnes a la parrilla con reducciones de frutos rojos. Armoniza perfectamente con guisos de caza menor.
Cocina Mexicana: Su frescura y estructura acompañan magistralmente unos tacos de barbacoa de res o embutidos curados. Temperatura ideal de servicio: **16°C a 17°C**.
Datos Técnicos y Curiosidades
¿Qué aporta la Garnacha Tintorera a este ensamble?
A diferencia de la Garnacha común, la Tintorera tiene pulpa coloreada, lo que aporta un color profundo y una estructura tánica robusta, complementando la elegancia floral del Syrah.
El Terroir de Aldea del Fresno
La Finca El Rincón se asienta sobre suelos de granito descompuesto a 50 km de Madrid. Este tipo de suelo es clave para la acidez y la longevidad del vino, otorgando una mineralidad casi eléctrica.