MAGALLANES 2018
SELECCIÓN ESPECIAL
RIBERA DEL DUERO • VINO DE AUTOR • ESPAÑA
"Un tinto de autor nacido de viñas centenarias de altura, criado con paciencia en roble francés nuevo para alcanzar una expresión pura y potente de la Ribera del Duero."
Un Proyecto de Autor Nacido de Viñas Centenarias
El Vino Tinto Magallanes Selección Especial Ribera del Duero 2018, 750 ml proviene del pequeño proyecto personal fundado en 2005 por el enólogo César Muñoz, hoy continuado por su esposa junto a Patricia Benítez, enóloga que trabajó junto a referentes como Dominio de Pingus. Las uvas se cosechan en viñas de Tempranillo de más de cien años, plantadas entre 900 y 1,000 metros de altitud sobre suelos pedregosos del este de la Ribera del Duero, una combinación que concentra aromas y mantiene una acidez natural sobresaliente. Disponible en La Cava Shop.
1. Detalles Técnicos
Proyecto / Enólogo: César Muñoz (continuado por Patricia Benítez).
Región de Origen: D.O. Ribera del Duero, Valladolid, Castilla y León, España.
Variedad de Uva: 100% Tempranillo (Tinto Fino) de viñas centenarias.
Altitud del Viñedo: 900 - 1,000 metros sobre el nivel del mar, suelos pedregosos.
Vinificación y Crianza: Fermentación tradicional con maceración cuidada y crianza de aproximadamente 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Grado Alcohólico: 15% Vol.
Temperatura de Servicio: 14°C - 16°C.
Añada: 2018.
2. Notas de Cata
Vista: Rojo picota muy intenso y cubierto, con ribetes granates que anuncian su concentración fenólica.
Nariz: Fruta negra madura, ciruela y cassis, sobre un fondo de madera noble: notas de café, chocolate negro y un ahumado elegante producto de la crianza en roble francés.
Boca: Potente y carnoso, con taninos maduros y pulidos que auguran una larga vida en botella; final persistente con recuerdos tostados y especiados.
3. Arquitectura del Vino
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet de Precisión: Cortes premium como chupletón a la brasa, carnes maduradas, cortes de Wagyu, caza menor, guisos de cordero y quesos curados o azules potentes. Su estructura soporta platillos de alta intensidad sápida.
Momentos Sugeridos:
- Negocios: Cenas de alta estrategia y cierres de temporada.
- Celebración Especial: Aniversarios y festividades solemnes.
- Carnita Asada Gourmet: Con Rib Eye madurado, Picaña o Cowboy.
- El Regalo Perfecto: Para coleccionistas y amantes de los tintos españoles de autor.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Qué define a un "Vino de Autor" como Magallanes?
Son producciones muy limitadas donde el enólogo tiene libertad creativa total, seleccionando parcelas de viñas centenarias de altura para lograr un perfil personal y distintivo, lejos de la escala industrial.
¿Es necesario decantarlo y cuál es su potencial de guarda?
Se recomienda decantar entre 45 y 60 minutos antes de servir; gracias a su concentración y acidez, puede evolucionar favorablemente en botella durante 8 a 12 años en condiciones idóneas de cava.