ÁLVARO PALACIOS
LES TERRASSES VINO TINTO 2021
PRIORAT DOCA • ESPAÑA • VITICULTURA HEROICA EN LICORELLA
"La esencia desnuda de la pizarra. Un Priorat aristocrático de perfil netamente seco, donde las viñas viejas desafían la gravedad para entregar un vino de finura y fluidez encomiables."
Suelos de Licorella y el Renacimiento del Priorat
El Vino Tinto Les Terrasses 2021 es elaborado por Álvaro Palacios en pequeñas parcelas de viñedo viejo en Gratallops y otros municipios de la DOCa Priorat. Es un vino seco, de cepas antiguas de Garnacha y Cariñena en costers y terrazas de suelo de licorella, con 12 meses de crianza en barricas de roble francés.
1. Detalles Técnicos
Productor / Bodega: Álvaro Palacios (fundada en 1998 en Gratallops).
Región de Origen: DOCa Priorat (Tarragona, Cataluña), España.
Añada: 2021.
Variedades de Uva: Garnacha y Cariñena, de viñedos de 60 a 90 años.
Clasificación de Dulzor: Seco.
Vinificación y Crianza: Despalillado total, fermentación en tinos de madera y tanques de acero con levaduras autóctonas; 12 meses en barricas de roble francés (20% nuevas, 80% de dos o tres usos).
Grado Alcohólico: 14.5% Vol.
Temperatura de Servicio: 16°C - 18°C.
Código de Barras / EAN: 8429073023204
SKU: 8863828607166
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Rojo cereza picota intenso y limpio, de capa media-alta.
Nariz: Frambuesas silvestres, ciruelas, pizarra húmeda, tomillo, romero, pimienta negra y ahumados finos.
Boca: Viva y jugosa, seca, con taninos aterciopelados, frescura balsámica y final largo, mineral y persistente.
3. Arquitectura del Vino
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet de Alta Escuela: Carnes rojas a la parrilla, guisados con hongos silvestres, rabo de toro, paletilla de cordero, magret de pato, embutidos ibéricos de bellota, quesos semicurados de oveja y platos con trufa negra.
Momentos Sugeridos:
- Negocios: Almuerzos de negocios de gran conversación.
- Carnita Asada Gourmet: Con Rib Eye o Vacío.
- Celebración Especial: Aniversarios y logros profesionales.
- Comida Familiar: Paellas de carne y asados tradicionales.
- El Regalo Perfecto: Para entusiastas de los vinos de terruño.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Cuál es el origen específico de este vino?
Proviene de viñedos viejos en Gratallops y otros municipios de la DOCa Priorat, Tarragona, España.
¿Este vino es seco, semiseco o dulce?
Es estrictamente seco, con concentración de azúcar residual mínima.
¿Qué potencial de guarda tiene la añada 2021?
En condiciones óptimas puede evolucionar durante los próximos 10 a 15 años.
¿Se recomienda decantarlo?
Sí; se recomienda decantarlo entre 30 y 45 minutos antes de servir.
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