LEONE DE CASTRIS
VILLA SANTERA PRIMITIVO DI MANDURIA
PUGLIA • VINO DE ITALIA
"La expresión cumbre y más aristocrática de Manduria. Un vino tinto seco de imponente volumen, calidez y complejidad, esculpido con maestría histórica por Leone de Castris."
La Máxima Expresión del Terruño Más Codiciado de Apulia
El Vino Tinto Leone De Castris Villa Santera, Puglia - Vino de Italia es una obra de arte embotellada que representa el pináculo de la uva Primitivo. Producido por la icónica y multicentenaria bodega Leone de Castris, este tinto nace del origen específico de la célebre zona de Manduria, protegida bajo una de las Denominaciones de Origen Controlada (D.O.C.) más rigurosas y prestigiosas de Italia. Es un vino formalmente seco, elaborado a partir de viñedos seleccionados que disfrutan del intenso sol de Apulia y las refrescantes brisas marinas del mar Jónico. Villa Santera destaca por su imponente estructura, cuerpo voluptuoso y una sutil crianza en madera que integra notas especiadas finas a su potente fondo de frutas negras confitadas, entregando una experiencia verdaderamente majestuosa.
1. Detalles Técnicos
Bodega / Productor: Leone de Castris (Viticultores de élite en Apulia desde 1665).
Región de Origen: D.O.C. Primitivo di Manduria, Apulia (Puglia), Italia.
Variedad de Uva: 100% Primitivo.
Tipo de Vino: Vino tinto tranquilo con crianza, de alta gama.
Clasificación de Dulzor: Seco.
Vinificación y Crianza: Las uvas se cosechan manualmente en un avanzado estado de maduración. Se realiza una thermo-maceración controlada seguida de fermentación alcohólica a temperaturas estrictas (24°C - 26°C) durante un periodo de 10 a 14 días. Posterior a la fermentación maloláctica, el vino se traslada a barricas de roble donde madura durante al menos 6 meses, otorgándole redondez, longevidad y una textura aterciopelada insuperable.
Grado Alcohólico: 14.5% Vol.
Temperatura de Servicio: 16°C - 18°C (Se recomienda decantar de 20 a 30 minutos antes de servir).
SKU / MPN: IT-LC-VSANTERA-PM-750ML
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Presenta un color rojo rubí profundo, suntuoso y de gran capa, con elegantes e intensos matices granates y violáceos que se aprecian al inclinar la copa.
Nariz: Ofrece un abanico olfativo complejo, amplio y sofisticado. Sobresalen nítidas notas de ciruelas pasas, mermelada de cereza negra e higos, perfectamente amalgamadas con sutiles toques especiados de vainilla, jengibre, clavo de olor, cacao amargo y un sutil fondo ahumado y balsámico otorgado por su paso por madera noble.
Boca: Su entrada es imponente, cálida y de gran opulencia. En el paladar es estrictamente seco, desplegando un cuerpo robusto, denso y sumamente equilibrado. Sus taninos son amplios, maduros y de textura aterciopelada. Posee una acidez integrada que refresca el paladar frente a su notable volumen alcohólico. Culmina en un final prolongado, majestuoso y con un retrogusto sazonado con notas de frutos del bosque horneados y finas especias dulces.
3. Arquitectura del Vino
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet de Precisión: La enorme estructura y complejidad de este auténtico Primitivo di Manduria exigen platillos con alta concentración de sabor. Armoniza de forma celestial con cortes de carne roja premium con marmoleo complejo (como un Tomahawk o Rib Eye a las brasas), costillares de cordero al horno, estofados de caza mayor y ossobuco estofado lentamente. Es el compañero ideal para pastas italianas horneadas muy condimentadas, lasañas de res y ricas preparaciones con salsas a base de trufa negra. Combina de manera magnífica con quesos intensos muy envejecidos (como el Parmigiano Reggiano, Pecorino añejo o Gorgonzola) y embutidos finos ahumados.
Momentos Sugeridos:
- Carnita Asada Luxury: El vino idóneo para coronar un asado gourmet. Su voluptuosidad y riqueza tánica envuelven magistralmente los jugos y la grasa de los mejores cortes a la parrilla.
- Celebración Especial: Una botella sofisticada y galardonada, idónea para descorchar en hitos significativos de vida, aniversarios significativos o cenas de gala donde se desea brindar con lo mejor del Viejo Mundo.
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Negocios (Cenas de Alta Relevancia): Servir un Primitivo di Manduria de la histórica Leone de Castris proyecta un gusto refinado, solidez y un gran carácter sibarita, ideal para pactar grandes acuerdos comerciales.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Cuál es el origen específico y la bodega de este vino tinto?
Este distinguido vino es producido por la icónica y centenaria bodega Leone de Castris, fundada en 1665. Su origen específico está amparado estrictamente bajo la prestigiosa D.O.C. Primitivo di Manduria, situada en la península de Salento, en la región de Apulia (Puglia), en el extremo sur de Italia.
¿Este vino es seco, semiseco o dulce?
El Villa Santera Primitivo di Manduria es un vino de perfil estrictamente seco. Aunque sus ricos aromas a mermeladas de frutas negras y vainilla sugieren una entrada golosa, el vino no posee azúcares residuales, finalizando en boca de manera limpia, equilibrada y muy sofisticada.
¿Por qué es tan cotizada la denominación Primitivo di Manduria?
La D.O.C. Primitivo di Manduria es considerada el terruño sagrado para esta variedad. Las condiciones de suelo arcilloso-calizo, sumadas al microclima cálido suavizado por el mar, permiten que la uva concentre una riqueza aromática, cuerpo y graduación alcohólica excepcionales, dando origen a vinos mucho más robustos y complejos que los Primitivos ordinarios.
¿Requiere decantación este vino y cuál es su potencial de guarda?
Debido a su enorme concentración y estructura, se beneficia enormemente de una decantación previa de 20 a 30 minutos para permitir que se exprese en plenitud. En cuanto a su guarda, gracias a sus taninos maduros y excelente estructura, evolucionará de forma excelente en cava durante los próximos 5 a 8 años.