METZUDA
RESERVE BLEND
BODEGA TZUBA • JUDEAN HILLS • ISRAEL
"La Fortaleza de Judea: un ensamble monumental que fusiona la potencia del Cabernet con la sedosidad del Merlot bajo la maestría de la altura."
La Expresión Suprema de Tzuba
Tzuba Metzuda es una obra maestra de la **Bodega Tzuba**. Este ensamble premium se elabora con una selección rigurosa de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc cultivadas a 700 metros de altitud en las **Colinas de Judea**. Su nombre, que evoca una fortaleza, hace honor a su estructura robusta y su carácter inquebrantable. Tras 18 meses de maduración en barricas de roble francés, el Metzuda alcanza una armonía perfecta entre la opulencia de la fruta negra y la elegancia de las notas terciarias, consolidándose como uno de los tintos más prestigiosos de **Israel**.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Kibbutz Tzuba, Colinas de Judea, Israel.
Bodega: Tzuba Estate Winery.
Composición: Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc.
Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Certificación: Kosher for Passover (Mevushal).
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color púrpura oscuro e impenetrable, con una capa muy alta que denota su gran concentración.
Nariz: Compleja y evolutiva. Notas de moras negras, cassis y ciruela madura se entrelazan con matices de caja de puros, granos de café tostado, regaliz y un toque mineral de piedra caliza.
Boca: Cuerpo completo y potente. Los taninos son firmes y granulares, indicando un largo potencial de vida. Presenta un equilibrio magistral entre la madurez de la fruta y la frescura ácida de los viñedos de altura. Final eterno y sofisticado.
3. Arquitectura del Metzuda
4. Maridaje y Servicio de Reserva
Gastronomía: Un vino de este calibre exige platos de gran estructura: chuletón de buey a la brasa, paletilla de cordero al horno, rabo de toro o platos de caza mayor. También es el compañero perfecto para quesos añejos intensos o una degustación de chocolates con alto porcentaje de cacao.
Servicio: Servir a una temperatura de **18°C**. **Es indispensable decantar** este vino al menos 60 minutos antes de consumirlo para que su "fortaleza" aromática se abra plenamente.
Ficha Técnica para y preguntas frecuentes (FAQ)
¿Por qué se usan tres variedades en este vino?
El Cabernet Sauvignon aporta la estructura y potencia, el Merlot brinda la sedosidad y fruta roja, mientras que el Cabernet Franc añade la complejidad herbal y una acidez vibrante que equilibra el conjunto.
¿Qué importancia tiene la altitud del Kibbutz Tzuba?
A 700 metros, el viñedo disfruta de una amplitud térmica que permite una maduración lenta. Esto es vital para que un blend tan potente mantenga la elegancia y no resulte pesado en el paladar.
¿Es apto para coleccionistas?
Absolutamente. Metzuda es uno de los blends más consistentes de Israel y su estructura tánica le otorga una capacidad de guarda que pocos vinos mediterráneos poseen.