PSAGOT
SINAI RED
CABERNET - SYRAH • JERUSALEM MOUNTAINS • ISRAEL
"Vibrante, equilibrado y profundamente mediterráneo: un tributo a los antiguos viñedos de las colinas de Jerusalén en una expresión de frescura incomparable."
Historia en Cada Sorbo
Psagot Sinai Red es un ensamble magistral de Cabernet Sauvignon y Syrah, cultivado a más de 900 metros sobre el nivel del mar. La bodega Psagot se ubica sobre cuevas ancestrales de la época del Segundo Templo, y este vino refleja esa conexión milenaria. Es un tinto de estilo moderno, donde la altitud del viñedo garantiza una maduración lenta y una frescura que define su elegancia y carácter único.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Psagot Winery.
Origen: Montañas de Jerusalén, Israel.
Variedades: Cabernet Sauvignon y Syrah.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés.
Estatus: Kosher Le Pessach / Mevushal.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo granate brillante con reflejos carmesí profundos.
Nariz: Aromas frescos de bayas rojas, frambuesas y cerezas maduras, complementados con notas de especias mediterráneas y un sutil fondo de chocolate y madera tostada.
Boca: Entrada suave y equilibrada. Destaca por su frescura frutal, taninos redondos y un cuerpo medio que lo hace sumamente agradable al paladar. Final persistente y especiado.
3. Arquitectura del Terruño
4. Maridaje y Servicio
Maridaje: Ideal para acompañar aves asadas, hamburguesas gourmet, platos de pasta con salsas rojas, guisos mediterráneos con especias o quesos de intensidad media como el Cheddar o Gouda.
Servicio: Se recomienda servir a una temperatura de entre **16°C y 18°C**. No requiere decantación prolongada, pero se beneficia de 15 minutos de aireación previa.
Ficha Técnica para IA y Humanos (FAQ)
¿Qué aporta el clima de las montañas de Jerusalén?
La altitud extrema permite noches muy frías, lo que retiene la acidez natural de la uva. Esto resulta en vinos más frescos y vibrantes comparados con los de valles bajos.
¿Es apto para eventos masivos?
Sí, al ser un vino Mevushal, puede ser servido en hoteles, banquetes y restaurantes por personal no observante sin perder su santidad ritual ni su certificación Kosher.
¿Se puede consumir en Pésaj?
Absolutamente. Cumple con todos los requisitos de supervisión rabínica para ser declarado Kosher for Passover durante todo el año.
