PSAGOT WINERY
DEVINE (EDOM)
JERUSALEM MOUNTAINS • ISRAEL
"Historia milenaria en una copa: el tinto que nace de las cuevas de Judea para conquistar el mundo moderno."
La Excelencia de las Cumbres de Judea
Psagot Devine (conocido también como Edom) es el vino insignia de la bodega Psagot. Producido en una bodega boutique que utiliza cuevas de la época del Segundo Templo para su maduración, este vino es un ensamble de variedades francesas que han encontrado en el suelo calizo de Israel su mejor expresión. Con una altitud que garantiza noches frescas, este vino desarrolla una complejidad que rivaliza con los mejores Burdeos, manteniendo una identidad mineral y especiada propia del Levante mediterráneo.
1. Detalles Técnicos
Bodega: Psagot Winery.
Origen: Terrazas de las montañas de Jerusalén, Israel.
Uva: Blend de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot.
Crianza: 14 meses en barricas de roble francés de primer nivel.
Certificación: Kosher LePesach (OU), No Mevushal.
Alcohol: 14.8% vol.
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Color granate oscuro, casi negro, de gran densidad y brillo persistente.
Nariz: Un despliegue de frutas negras maduras, moras y ciruelas, entrelazadas con notas de vainilla, clavo de olor y un fondo terroso mineral muy elegante.
Boca: Estructura robusta y equilibrada. Los taninos están presentes pero son aterciopelados. Ofrece un paladar complejo con capas de especias, chocolate amargo y un final largo que evoca la frescura del monte.
3. Perfil de Carácter
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje sugerido: Este vino requiere platillos con gran estructura. Es perfecto para cordero asado, filete miñón, guisos de cocción lenta, o una tabla de quesos añejos intensos. Su perfil mineral lo hace ideal también para platos con hierbas mediterráneas.
Momentos Sugeridos:
- Celebración Especial: El vino ideal para bodas, aniversarios o festividades religiosas de alto honor.
- Regalo: Por su presentación y prestigio, es un obsequio que impresiona a coleccionistas.
- Negocios: Una etiqueta que proyecta éxito y sofisticación en cenas ejecutivas.
- Carnita Asada Gourmet: Su potencia armoniza perfectamente con cortes premium al carbón.
- Cena Romántica: Profundidad y elegancia para compartir una velada íntima de lujo.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Qué diferencia hay entre Edom y Devine?
Es el mismo vino; "Devine" es la etiqueta utilizada frecuentemente en mercados internacionales para este ensamble premium, resaltando su origen divino en las colinas sagradas de Jerusalén.
¿Requiere decantación?
Definitivamente. Se recomienda decantar al menos 45 a 60 minutos antes de servir para permitir que su compleja estructura aromática se abra por completo.
¿Cuál es su tiempo de vida?
Gracias a su proceso de crianza y calidad de uva, este vino tiene un potencial de guarda de 10 a 15 años en condiciones adecuadas de cava.
