Binyamina Reserve
Cabernet Sauvignon Israel
"La nobleza de la Galilea en una botella: el estandarte de la bodega Binyamina, representando el equilibrio perfecto entre la tradición milenaria y la sofisticación moderna."
El Estandarte de la Serie Reserve
El Binyamina Reserve Cabernet Sauvignon es una expresión sofisticada del terruño mediterráneo. Procedente de viñedos seleccionados en la Galilea Alta, donde el clima fresco permite una maduración lenta, este tinto destaca por su profundidad. Con una crianza de 18 meses en barricas de roble, es un vino con alma, diseñado para los amantes de la potencia, la estructura y la distinción de un vino Kosher de clase mundial.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Binyamina Winery (Reserve Series)
- Origen: Galilea Alta y Montes de Jerusalén, Israel.
- Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
- Categoría: Tinto Reserva / Kosher.
- Crianza: 18 meses en barricas de roble francés y americano.
- Perfil: Estructurado, robusto y con gran potencial de guarda.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo rubí intenso con reflejos púrpura profundos; capa alta y gran densidad.
Nariz: Aromas clásicos de grosella negra y cereza, entrelazados con notas complejas de vainilla, clavo, cedro y un fondo elegante de cacao amargo.
Boca: Entrada robusta. Taninos presentes pero sedosos y redondos. En el paladar confirma frutas del bosque y especias, con una acidez equilibrada y un final persistente.
3. Ritual de Servicio y Maridaje
Temperatura: Servir entre 17°C y 18°C.
Maridaje: Cortes de carne roja premium (Rib-eye, New York), cordero con hierbas, guisos intensos o quesos maduros como Gouda añejo.
Sugerencia: Se recomienda decantar por 30 minutos para permitir que el vino abra su abanico aromático.
4. Preguntas Frecuentes
¿Qué define la calidad 'Reserve' en Binyamina?
La serie Reserve se define por el uso de uvas de parcelas seleccionadas con rendimientos controlados y una crianza prolongada de 18 meses en barrica, lo que otorga una estructura superior y un gran potencial de guarda.
¿Es necesario decantar este vino?
Sí, al ser un Cabernet Sauvignon de cuerpo pleno y larga crianza, se recomienda decantar al menos 30 minutos para oxigenar el vino y permitir que las notas de cedro, cacao y fruta negra se expresen plenamente.
