1848 WINERY
7TH GENERATION DRY RED
GALILEA • ISRAEL
"Siete generaciones de herencia judía en cada gota: un tinto robusto que une la historia antigua con el lujo moderno."
Legado y Maestría de la Familia Galin
El 1848 7th Generation Dry Red es la culminación de casi dos siglos de tradición vinícola iniciada por la familia Galin en la Ciudad Vieja de Jerusalén. Este vino proviene de viñedos seleccionados en las regiones de Galilea y las colinas de Judea, donde el clima mediterráneo y los suelos minerales otorgan una concentración frutal excepcional. Elaborado bajo los más estrictos estándares Kosher, este blend es envejecido en barricas de roble francés, resultando en un vino sofisticado, con una estructura impecable y un carácter que celebra la resiliencia y el arte de la tierra de Israel.
1. Detalles Técnicos
Bodega: 1848 Winery.
Origen: Galilea / Judea Hills, Israel.
Certificación: Kosher LePesach, No Mevushal.
Uva: Ensamble de tintas nobles (Cabernet Sauvignon dominante).
Crianza: 12 a 14 meses en barricas de roble francés.
Alcohol: 14.5% vol.
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Color rubí profundo, casi opaco, con ribetes granates brillantes.
Nariz: Aromas complejos de cereza negra, cassis y ciruela madura. Notas evolucionadas de cedro, especias mediterráneas y un sutil toque de tabaco y vainilla.
Boca: Entrada potente y estructurada. Los taninos son firmes pero aterciopelados, ofreciendo una textura envolvente. Final largo y persistente, con un equilibrio perfecto entre la fruta negra y la madera noble.
3. Perfil de Intensidad
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje de Altura: Excelente para acompañar cortes de carne roja a la parrilla, cordero especiado, guisos de cocción lenta y platos tradicionales de la cocina judía como el Cholent o Brisket. También armoniza con quesos maduros y embutidos de alta calidad.
Momentos Sugeridos:
- Celebración Especial: Imprescindible para festividades religiosas y eventos familiares de gran significado.
- Negocios: Una etiqueta que habla de historia y exclusividad en cenas corporativas.
- Regalo: Un obsequio de gran prestigio para conocedores de vinos Kosher y del Viejo Mundo.
- Carnita Asada Gourmet: La estructura del vino eleva cualquier asado de cortes premium.
- Cena Romántica: Sofisticación y profundidad para una velada inolvidable.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Es un vino Mevushal?
No, el 1848 7th Generation es No Mevushal, lo que permite preservar la integridad total de sus aromas y sabores originales durante el proceso de elaboración.
¿Por qué se llama "7th Generation"?
Es un homenaje a la séptima generación de la familia Galin, quienes han mantenido viva la llama de la vitivinicultura en Israel desde 1848, adaptándose a las técnicas modernas sin perder sus raíces.
¿Cuánto tiempo de guarda tiene?
Gracias a su sólida estructura y crianza en barrica, este vino puede evolucionar favorablemente en botella durante los próximos 8 a 10 años si se conserva en condiciones óptimas.