Covenant Red
"El estandarte del vino Kosher moderno: Covenant Red es la culminación de un proyecto que busca demostrar que Israel puede producir vinos de clase mundial. Elaborado con Syrah de las mejores parcelas de la Alta Galilea, este tinto es profundo, estructurado y sofisticado. Un vino de autor que equilibra la opulencia de la fruta negra con una complejidad especiada y mineral, elevando el estándar de la vitivinicultura israelí bajo una estricta certificación Kosher."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Covenant Israel
- Origen: Alta Galilea, Israel.
- Varietal: 100% Syrah (selección premium).
- Certificación: Kosher LePesaj (Supervisión Ortodoxa).
- Crianza: Envejecimiento prolongado en barricas de roble francés para pulir su estructura.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color granate profundo y denso, con reflejos púrpura intensos.
Nariz: Bouquet complejo y estratificado que revela notas de arándanos, moras maduras, chocolate negro, cuero y un sutil fondo ahumado y mineral.
Boca: Entrada potente y con gran cuerpo. Los taninos son densos pero de grano fino, ofreciendo una textura aterciopelada. Final largo y persistente con notas de especias dulces y humo.
3. Estilo y Estructura
Cuerpo y Volumen: Robusto y Estructurado [ ● ● ● ● ● ]
Intensidad Aromática: Negra y Especiada [ ● ● ● ● ● ]
Potencial de Guarda: Excelente (10+ años) [ ● ● ● ● ● ]
4. Recomendaciones de Servicio
- Maridaje: Ideal para carnes rojas de larga cocción, costillas de cordero a las brasas, pato laqueado y guisos intensamente especiados.
- Temperatura: Servir entre 16°C y 18°C.
- Decantación: Se recomienda decantar al menos una hora antes de servir para permitir que el vino despliegue toda su complejidad.
