COVENANT BLUE C
ALTA GALILEA • ISRAEL
"El puente entre California e Israel: la expresión dinámica del terroir de la Alta Galilea. Un ensamble inspirado en el Ródano que equilibra la exuberancia frutal con una acidez mineral refrescante."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Covenant Israel.
- Certificación: Kosher Mevushal.
- Varietal: Blend Tinto (Syrah Dominante).
- Terruño: Suelos Volcánicos de Galilea.
- Estilo: Inspiración Ródano Francés.
- Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo granate intenso con ribetes violáceos de gran brillo y limpieza.
Nariz: Notas vibrantes de cereza negra y frambuesa, con un toque distintivo de pimienta blanca, lavanda silvestre y sutiles ahumados.
Boca: Textura sedosa con taninos amables. Presenta una mineralidad terrosa seguida de un final especiado extraordinariamente equilibrado y persistente.
3. Dimensiones del Vino
CUERPO ELEGANTE [ ● ● ● ○ ○ ]
INTENSIDAD AROMÁTICA [ ● ● ● ● ○ ]
ACIDEZ VIBRANTE [ ● ● ● ● ○ ]
CARÁCTER [ MINERALE & ESPECIADO ]
4. Recomendaciones de Servicio
Gastronomía Kosher: Cordero a las brasas, falafel especiado, pastas con salsa de tomate denso o quesos de intensidad media.
Protocolo: Servir idealmente entre **16°C y 18°C**. Su estructura permite disfrutarlo desde ahora o guardarlo por los próximos 5-7 años.
