Covenant Blue C Israel
"El puente entre California e Israel: Covenant Blue C es la expresión dinámica del terroir de la Alta Galilea. Un ensamble inspirado en los tintos del Ródano que equilibra la exuberancia frutal con una acidez mineral refrescante..."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Covenant Israel
- Origen: Alta Galilea, Israel.
- Varietal: Blend tinto (Syrah dominante).
- Certificación: Kosher LePesaj (Mevushal).
- Terroir: Suelos volcánicos y elevaciones frescas de Galilea.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Rojo granate intenso con ribetes violáceos.
Nariz: Notas vibrantes de cereza negra, frambuesa madura y un toque distintivo de pimienta blanca y lavanda silvestre.
Boca: Textura sedosa con taninos amables. Resaltan sabores a bayas frescas seguidos de una mineralidad terrosa y un final especiado muy equilibrado.
3. Estilo y Estructura
Cuerpo y Volumen: Elegante y Ágil [ ● ● ● ○ ○ ]
Intensidad Aromática: Especias y Fruta Roja [ ● ● ● ● ○ ]
Frescura / Acidez: Vibrante y Presente [ ● ● ● ● ○ ]
4. Recomendaciones de Servicio
- Maridaje: Cordero a las brasas, falafel especiado, pastas con salsa de tomate o quesos de intensidad media.
- Temperatura: Servir entre 16°C y 18°C.
