IL BORRO
TOSCANA ROSSO 2020
IL BORRO • GRAND VIN • TOSCANA ORGÁNICA
"La obra maestra de los Ferragamo: un tinto de nobleza absoluta que captura la esencia más profunda del Valdarno."
La Cumbre de la Excelencia Orgánica
El Il Borro 2020 es el vino que da nombre a la bodega y representa la visión de perfección de Ferruccio Ferragamo y sus hijos. Producido bajo estrictos principios orgánicos y biodinámicos en el corazón del Valdarno Superior, este ensamble bordelés es el resultado de una selección quirúrgica de las mejores uvas Merlot y Cabernet de la propiedad. La añada 2020 destaca por una concentración aristocrática y una frescura que solo se logra en viñedos con equilibrio ecológico total. Tras 18 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés, el vino emerge como una sinfonía de poder, elegancia y una persistencia que parece no tener fin.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Finca Il Borro, San Giustino Valdarno, Toscana.
Bodega: Il Borro (Propiedad Ferragamo).
Variedad: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah.
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés nuevas y 12 meses de afinamiento en botella.
Certificación: Orgánico Certificado y Prácticas Biodinámicas.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo púrpura denso, impenetrable y brillante.
Nariz: Un bouquet estratificado que comienza con frutas negras (arándanos, cassis) y evoluciona hacia notas nobles de tabaco, chocolate amargo, cuero fino y un toque de especias dulces aportadas por la madera impecable.
Boca: Estructura imponente con taninos de seda. El paladar es opulento pero equilibrado por una frescura mineral que le otorga una elegancia extraordinaria. Final largo, armonioso y sumamente sofisticado.
3. Arquitectura del Il Borro Grand Vin
4. Maridaje y Recomendaciones
Gastronomía: Un vino de este rango exige platos de alta cocina: costillar de cordero en costra de hierbas, cortes wagyu, carnes de caza mayor como ciervo o jabalí, y quesos intensos como el Parmigiano Reggiano de larga maduración.
Servicio: Servir estrictamente entre **18°C y 20°C**. Se recomienda decantar por un mínimo de 1 a 2 horas para permitir que el vino se abra y muestre toda su magnitud.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Es un "Súper Toscano"?
Sí, Il Borro encaja en la categoría de Súper Toscano al utilizar uvas internacionales en suelo italiano, logrando una calidad que supera las denominaciones tradicionales mediante una viticultura de precisión.
¿Cómo impacta la filosofía Ferragamo en el vino?
Al igual que en su moda, la familia Ferragamo aplica un estándar de "cero defectos". El vino Il Borro es el reflejo de una búsqueda obsesiva por el detalle, desde el campo hasta el diseño de la botella.
¿Por qué elegir la añada 2020?
La 2020 fue una añada de madurez perfecta en el Valdarno, equilibrando la potencia solar con noches frescas, lo que resultó en un Grand Vin con una longevidad inusual y una finura tánica superior.
