GRAND CHEVAL
DOMAINE SERENE • OREGON
"Un cruce audaz entre dos mundos: la elegancia etérea del Pinot Noir de Willamette Valley y la potencia estructurada del Cabernet Sauvignon de Walla Walla."
Un Ensamble que Rompe Reglas
El Grand Cheval de Domaine Serene es un vino que desafía las convenciones varietales de Oregon. Combina el 60% de Pinot Noir cultivado en los suelos volcánicos de Willamette Valley con un 40% de varietales de estructura —Cabernet Sauvignon y Merlot— provenientes de Walla Walla Valley. El resultado es un tinto híbrido excepcional: la sedosidad etérea de la Pinot Noir se funde con la firmeza tánica del Cabernet, logrando un equilibrio que no se encuentra en ningún otro vino del Nuevo Mundo.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Domaine Serene.
- Origen: Willamette Valley & Walla Walla Valley, Oregon, USA.
- Composición: 60% Pinot Noir, 40% Cabernet Sauvignon y Merlot.
- Crianza: 17 Meses en Roble Francés.
- Potencial de Guarda: 10 a 15 años.
- Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color violeta profundo con destellos granate que anticipan su cuerpo híbrido.
Nariz: Notas de moras silvestres y cerezas negras, entrelazadas con madera tostada, grafito y especias dulces.
Boca: Entrada sedosa aportada por el Pinot Noir que evoluciona hacia una estructura firme, de cuerpo completo y taninos aterciopelados.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Servicio
Armonías Sugeridas: Carnes rojas a la parrilla (Rib Eye, cordero), pato laqueado y platillos con trufa negra. En la gastronomía mexicana, un maridaje extraordinario con Mole Negro Oaxaqueño.
Temperatura de Servicio: Servir idealmente entre 16°C y 18°C. Se sugiere decantar durante 30 minutos antes de servir.
Preguntas Frecuentes
¿Qué uvas componen el Grand Cheval?
Es un ensamble único compuesto por 60% Pinot Noir de Willamette Valley y 40% de varietales de estructura (Cabernet Sauvignon y Merlot) de Walla Walla Valley.
¿Cuál es el tiempo de crianza de este vino?
El Grand Cheval tiene una crianza de 17 meses en barricas de roble francés especialmente seleccionadas.