ÁLVARO PALACIOS
FINCA DOFÍ VINO TINTO 2022
PRIORAT DOCA
ESPAÑA — VINO DE PARAJE DE GRATALLOPS
"La sublimación de la Garnacha lírica. Un Priorat de paraje de perfil rigurosamente seco, donde la mineralidad de la pizarra se funde con un elixir etéreo y sensual de finura inalcanzable."
Viticultura Mística y el Suelo de Licorella
El Vino Tinto Finca Dofí 2022 es elaborado por Álvaro Palacios en la parcela Finca Dofí, en Gratallops, DOCa Priorat. Es un vino seco, con una base de Garnacha, Cariñena y variedades blancas locales cofermentadas, con 15 meses de crianza en grandes tinas y bocoyes de roble francés.
1. Detalles Técnicos
Productor / Bodega: Álvaro Palacios.
Región de Origen: DOCa Priorat (Gratallops, Tarragona), España.
Clasificación: Vino de Paraje (Finca Dofí).
Añada: 2022.
Variedades de Uva: 88% Garnacha, 9% Cariñena (Samsó), 3% Garnacha Blanca y Macabeo cofermentadas.
Clasificación de Dulzor: Seco.
Crianza: 15 meses en grandes tinas de roble francés y bocoyes.
Grado Alcohólico: 14.5% Vol.
Temperatura de Servicio: 15°C - 17°C.
SKU / MPN: ES-FINCADOFI-2022-750ML
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Rojo rubí de capa media, translúcido, limpio y brillante.
Nariz: Pétalos de rosa, violetas, granada, cerezas silvestres, grafito, pizarra húmeda, tomillo, piel de naranja y fondo balsámico.
Boca: Etérea y seca, con taninos sedosos, acidez vibrante y final larguísimo, limpio y mineral.
3. Arquitectura del Vino
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet de Alta Escuela: Magret o confit de pato, pluma ibérica, codorniz o faisán estofado, tartar de res con trufa, carré de cordero, pastas con hongos silvestres y quesos maduros de oveja.
Momentos Sugeridos:
- Celebración Especial: Bodas íntimas y aniversarios trascendentales.
- El Regalo Perfecto: Para coleccionistas y sibaritas.
- Negocios: Cenas corporativas privadas.
- Comida Familiar: Cenas de gala o festividades.
- Carnita Asada Gourmet: Con cortes finos o brochetas de ternera.
PREGUNTAS FRECUENTES (FAQS)
¿Cuál es el origen específico de este vino?
Proviene de la parcela Finca Dofí, en Gratallops, DOCa Priorat, Tarragona, España.
¿Este vino es seco, semiseco o dulce?
Es estrictamente seco, sin azúcar residual.
¿Qué potencial de guarda tiene la añada 2022?
En condiciones óptimas puede evolucionar entre 20 y 25 años.
¿Es necesario decantarlo?
Sí; se recomienda decantarlo unos 45 minutos antes de servir.