VINO TINTO DOMINIO DE LAS ABEJAS "NÉCTAR DE CAMPO"
BOTELLA 750 ML • VALLE DE OJOS NEGROS, MÉXICO
VALLE DE OJOS NEGROS • ENSENADA, BAJA CALIFORNIA
"La máxima expresión jugosa, libre y natural del Valle de Ojos Negros por Dominio de las Abejas. Un tinto orgánico de co-fermentación de campo, elaborado con mínima intervención, fermentación salvaje y perfil strictly seco que cautiva por su frescura, frutos rojos silvestres, toques florales y taninos extremadamente suaves."
Viticultura Orgánica y Mínima Intervención
El Vino Tinto Dominio de las Abejas "Néctar de Campo" es elaborado por Dominio de las Abejas (Mauricio Ruiz Cantú y Ricardo Michel), en el Valle de Ojos Negros con certificación orgánica CCOF. Es un vino seco, mezcla de campo de Grenache, Nero d'Avola y variedades mediterráneas co-fermentadas espontáneamente. Cerezas frescas, arándanos, lavanda y hierbas del campo, 13.0-13.6% Vol.
1. Detalles Técnicos
Bodega / Productor: Dominio de las Abejas.
Región de Origen: Valle de Ojos Negros, Ensenada, Baja California, México.
Variedades de Uva: Mezcla de Campo (Grenache, Nero d'Avola y cepas mediterráneas).
Clasificación de Dulzor: Seco.
Crianza: Co-fermentación espontánea, 6 meses sobre lías en acero inoxidable, sin clarificar.
Grado Alcohólico: 13.0% - 13.6% Vol.
SKU / MPN: MX-DDA-NECTARCAMPO-750ML
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Rojo cereza brillante con destellos rubí, ligera opacidad natural.
Nariz: Cereza roja fresca, arándanos, frambuesas silvestres, flores de campo, tomillo y pimienta rosada.
Boca: Ligera y jugosa, acidez lineal, taninos amables, final ágil y frutal.
3. Perfil de Catado Enológico
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet: Barbacoa de borrego, lechón asado, atún a las brasas, carpaccio de res, risottos de hongos y quesos Brie o Fontina.
Momentos Sugeridos:
- Comida Familiar: Pastas caseras y guisos.
- Carnita Asada: Choripanes y tuétanos.
- Verano: Servido ligeramente fresco.
- Negocios: Vino orgánico mexicano de autor.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Cuál es el origen específico y la bodega de este vino?
Es elaborado por Dominio de las Abejas en Valle de Ojos Negros, Ensenada, Baja California, México.
¿El Vino Tinto Néctar de Campo es seco, semiseco o dulce?
Es de perfil estrictamente seco, con jugosidad frutal y acidez viva.
¿Qué significa que sea un vino de co-fermentación y mezcla de campo?
Distintas variedades orgánicas se cosechan el mismo día y fermentan juntas espontáneamente.
¿A qué temperatura se recomienda servir?
Ligeramente fresco, entre 12°C y 14°C.
¿Cuáles son las mejores opciones de maridaje?
Carnes asadas, tacos de barbacoa, atún sellado, empanadas, risottos y quesos semi-curados.