Bodega / Productor: Domini de la Cartoixa (Clos Galena).

Origen Específico: El Molar, comarca del Priorat, Tarragona, D.O.Q. Priorat (Denominación de Origen Calificada), Cataluña, España.

Variedad de Uva: Selección de variedades nobles encabezadas por Garnacha Tinta y Cariñena (Samsó), perfectamente equilibradas con aportes de corte internacional.

Terruño / Suelo: Terrazas de fuerte pendiente compuestas por llicorella (pizarra oscura), que obligan a las vides a profundizar para extraer una mineralidad única.

Crianza: Maduración prolongada en barricas seleccionadas de roble francés, buscando pulir los taninos al extremo para hacer honor a su nombre 'de Vellut' (terciopelo).

Estilo: Tinto de Autor, opulento, denso, complejo y de textura extraordinariamente sedosa.

Capacidad: Botella de 750 ml.

SKU: ESP-VELLUT-GAL-750

Vista: Presenta un imponente color rojo cereza picota muy oscuro, brillante y limpio, de capa alta. Su lágrima es abundante, glicérica, muy lenta y densa, vistiendo la copa de forma elegante.

Nariz: Despliega un abanico aromático maduro, profundo y sofisticado. Sobresalen notas concentradas de fruta negra (moras de zarza, ciruelas pasas y arándanos confitados), seguidas por un fondo de especias nobles (pimienta negra, nuez moscada) y recuerdos elegantes a chocolate amargo, tabaco de pipa y el característico toque mineral calcáreo y de grafito de la llicorella.

Boca: Su entrada es majestuosa y con un volumen notable. Lo más sorprendente es su textura: el vino fluye cubriendo el paladar con un tacto aterciopelado, espeso y redondo, gracias a unos taninos grasos e impecablemente pulidos. Una acidez fina equilibra su potencia alcohólica de gran estructura, culminando en un final eterno, profundamente seco, frutal y balsámico.

Maridaje Gastronómico de Alta Escala: La impecable combinación de gran volumen y textura sedosa que define a de Vellut Clos Galena exige platillos con una alta carga proteica y sabores sofisticados. Armoniza de forma espectacular con cortes premium asados (como un Rib Eye madurado o New York a la parrilla), rabo de toro braseado al vino tinto, magret de pato con reducciones de frutos del bosque, chuletas de cordero al horno de leña con romero y guisos tradicionales de caza mayor (jabalí o venado). También es un compañero ideal para pastas rellenas trufadas, risottos complejos de setas silvestres y tablas de quesos añejos curados de oveja o cabra de gran carácter.

Momentos Sugeridos:

• Celebración Especial: Una botella nacida para conmemorar hitos extraordinarios. El prestigio internacional de la bodega Clos Galena la convierte en la etiqueta perfecta para bodas de gala, aniversarios de plata u oro, o para festejar un éxito personal largamente trabajado.
• Cena Romántica Sofisticada: Su nombre evoca el terciopelo y su perfil en boca es pura caricia. Las notas sugerentes a cacao, fruta confitada y su evolución pausada en la copa construyen una atmósfera de intimidad absoluta y sensualidad elegante.
• Carnita Asada Gourmet: La botella perfecta para lucir como la joya de la tarde junto a una parrilla de cortes de carne de excelente marmoleo, embutidos artesanales curados y quesos asados al carbón con los amigos.
• Comida Familiar: Perfecto para ocupar el centro de la mesa en banquetes navideños, reencuentros de etiqueta o comidas dominicales especiales acompañando grandes asados y recetas de larga cocción.

¿Es necesario decantar el vino de Vellut Clos Galena?

Sí, es ampliamente recomendable. Al ser un tinto Priorat de alta concentración y gran estructura, se beneficia enormemente de una oxigenación previa. Decantarlo suavemente entre 45 y 60 minutos antes de servirlo permitirá que las notas tostadas de la barrica y la mineralidad de la pizarra se abran, revelando esa textura tersa y sedosa tan característica en su máxima expresión.

¿Cuál es la temperatura ideal para disfrutar de este vino tinto?

Para apreciar correctamente la finura de sus taninos y su riqueza aromática, se recomienda servirlo estrictamente entre los 16°C y los 18°C. Evita que rebase los 18°C para asegurar que su potencia estructural mantenga una frescura balsámica perfecta en boca.

¿Cuánto tiempo de guarda tiene esta botella en una cava personal?

Posee un potencial de guarda magnífico. Gracias al extraordinario equilibrio entre su acidez natural y sus taninos grasos bien concentrados, este vino evolucionará favorablemente y ganará complejidad en botella durante los próximos 10 a 12 años, siempre que se conserve tumbado, oscuro y a temperatura constante.

¿Qué tipo de uvas se utilizan en el ensamble de Vellut?

Este vino utiliza un coupage selecto dominado por las uvas tradicionales de la región, la Garnacha Tinta y la Cariñena. Este binomio aporta el carácter frutal redondo y el esqueleto estructurado del vino, que la bodega Domini de la Cartoixa complementa con maestría para lograr ese paso sedoso y pulido único.