CONTE
GIANGIROLAMO
TENUTE GIROLAMO • EL ALMA DE PUGLIA • ITALIA
"La nobleza del Valle d'Itria: un tinto monumental donde la fuerza del sol de Puglia se encuentra con la delicadeza del roble francés."
El Estándar de la Excelencia
El Conte Giangirolamo es la joya de la corona de la familia Girolamo. Producido en el corazón del Valle d'Itria, este vino nace de una viticultura de precisión en suelos calcáreos que aportan una frescura inusual a los tintos del sur. El ensamblaje maestro de **Primitivo** (que aporta fruta y opulencia) y **Negroamaro** (que otorga estructura y notas de hierbas mediterráneas) da como resultado un vino extraordinariamente envolvente, capaz de seducir tanto por su intensidad como por su impecable refinamiento.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Valle d'Itria, Martina Franca, Puglia, Italia.
Bodega: Tenute Girolamo.
Composición: 50% Primitivo, 50% Negroamaro.
Crianza: 12 a 14 meses en barricas de roble francés de primer uso, seguidos de un reposo en botella.
Clasificación: IGT Puglia Rosso.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo púrpura intenso, casi impenetrable, con ribetes violáceos brillantes.
Nariz: Un abanico aromático complejo que destaca por frutos negros en mermelada (moras, ciruelas), notas de vainilla, cacao amargo, regaliz y un sutil fondo de tabaco dulce.
Boca: Envolvente y cálido. Presenta una textura aterciopelada con taninos perfectamente domados por la madera. Equilibrio magistral entre la madurez de la fruta y una persistencia final larga y especiada.
3. Arquitectura del Conte Giangirolamo
4. Maridaje y Recomendaciones
Gastronomía: Un vino diseñado para platos de gran intensidad. Marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, cortes de cordero con hierbas aromáticas, pastas con ragú de jabalí y quesos muy curados (como un Pecorino Romano o Parmigiano de larga maduración).
Servicio: Se recomienda descorchar y decantar 30 minutos antes del servicio. Servir a una temperatura de **18°C** en copa amplia de gran cuerpo.
Preguntas frecuentes (FAQS)
¿Qué lo diferencia de un Primitivo tradicional?
A diferencia de muchos Primitivos que pueden ser muy dulces o rústicos, el Conte Giangirolamo utiliza el Negroamaro para añadir estructura y elegancia, además de una crianza en roble francés que lo eleva a un nivel de sofisticación superior.
¿Es un vino para guardar?
Sí. Aunque es delicioso en su juventud por su fruta explosiva, tiene estructura suficiente para evolucionar positivamente en botella durante los próximos 8 a 12 años.
¿Qué premios suele recibir este vino?
Es un vino multipremiado, recibiendo consistentemente medallas de oro en el *Mundus Vini* y altos puntajes en guías como *Luca Maroni*, donde a menudo roza los 98-99 puntos por su consistencia y placer sensorial.
