ISOLE E OLENA
GRAN SELEZIONE
DOCG • ECCELLENZA TOSCANA • SINGLE ESTATE
"La aristocracia del Chianti Classico: un vino de viñas viejas que captura la esencia más noble de Castellina."
La Cúspide de la Selección
El Chianti Classico Gran Selezione de Isole e Olena es el resultado de una búsqueda incansable por la perfección. Mientras que el Chianti Classico estándar es la firma de la casa, la Gran Selezione es su obra maestra. Procede de las parcelas más altas y pedregosas de la finca, donde la Sangiovese desarrolla una piel gruesa y una concentración aromática monumental. Con una crianza extendida, este vino logra una armonía perfecta entre la fruta roja madura y las notas terciarias de bosque y especias, posicionándose como uno de los tintos más elegantes de toda Italia.
1. Perfil de Identidad
Clasificación: Chianti Classico Gran Selezione DOCG.
Bodega: Isole e Olena.
Viñedo: Selección de las mejores parcelas de la propiedad.
Crianza: Mínimo 30 meses (incluyendo reposo en botella).
Suelo: Galestro con alta presencia de caliza.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo rubí profundo con destellos granate intensos. Capa media-alta y gran brillo.
Nariz: Bouquet complejo y evolutivo. Destacan la cereza negra deshidratada, violetas, cuero nuevo, trufa negra y una nota sutil de madera de cedro y bálsamo mediterráneo.
Boca: Entrada estructurada y con gran carácter. Taninos sedosos pero con una columna vertebral firme. La acidez es refrescante y conduce a un final mineral y salino extremadamente largo.
3. Arquitectura Sensorial
4. Maridaje y Momentos de Consumo
Gastronomía: Un vino para la alta cocina. Ideal con Ossobuco, carnes de caza mayor, cordero braseado o platos con trufa. Su estructura aguanta perfectamente quesos maduros como el Parmigiano Reggiano de larga guarda.
Momentos Sugeridos:
- Celebración Especial: El vino de gala por excelencia para aniversarios y logros de vida.
- Negocios: Un símbolo de prestigio y conocimiento vitivinícola para cenas corporativas de alto nivel.
- Cena Romántica: Una etiqueta que invita a la conversación profunda y pausada.
- Regalo Exclusivo: El obsequio perfecto para el entusiasta que busca la máxima jerarquía del Chianti.
- Comida Familiar: Para convertir un domingo familiar en un evento gastronómico inolvidable.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Por qué es más caro que un Chianti Classico estándar?
Debido a la estricta selección de viñedos viejos, los bajos rendimientos por hectárea y el tiempo prolongado de guarda en bodega antes de salir al mercado.
¿Cuánto tiempo puede guardarse?
La Gran Selezione de Isole e Olena tiene un potencial de guarda de entre 15 y 25 años si se mantiene en condiciones óptimas de cava.
¿Es necesario decantar?
Absolutamente. Al ser un vino de gran estructura y larga crianza, decantarlo por 60-90 minutos permitirá que las notas terciarias se expresen plenamente.