ISOLE E OLENA
GRAN SELEZIONE
DOCG • ECCELLENZA TOSCANA
SINGLE ESTATE
"La aristocracia del Chianti Classico: un vino de viñas viejas que captura la esencia más noble de Barberino Tavarnelle."
La Cúspide de la Selección
El Chianti Classico Gran Selezione DOCG de Isole e Olena representa la cima cualitativa de la vitivinicultura toscana. Elaborado exclusivamente con las parcelas de Sangiovese de viñas viejas más elevadas de la finca, este vino alcanza una concentración aromática y una estructura incomparables. Con una crianza extendida de más de 30 meses entre barrica y botella, ofrece una expresión refinada, profunda y viva que lo sitúa entre los grandes vinos de colección del mundo.
1. Perfil de Identidad
Clasificación: Chianti Classico Gran Selezione DOCG.
Bodega: Isole e Olena.
Viñedo: Selección de las mejores parcelas de la propiedad.
Crianza: Mínimo 30 meses (incluyendo reposo en botella).
Suelo: Galestro con alta presencia de caliza.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo rubí profundo con destellos granate intensos. Capa media-alta y gran brillo.
Nariz: Bouquet complejo y evolutivo. Destacan la cereza negra deshidratada, violetas, cuero nuevo, trufa negra y una nota sutil de madera de cedro y bálsamo mediterráneo.
Boca: Entrada estructurada y con gran carácter. Taninos sedosos pero con una columna vertebral firme. La acidez es refrescante y conduce a un final mineral y salino extremadamente largo.
3. Arquitectura Sensorial
4. Maridaje y Momentos de Consumo
Gastronomía: Un vino para la alta cocina. Ideal con Ossobuco, carnes de caza mayor, cordero braseado o platos con trufa. Su estructura aguanta perfectamente quesos maduros como el Parmigiano Reggiano de larga guarda.
Momentos Sugeridos:
- Celebración Especial: El vino de gala por excelencia para aniversarios y logros de vida.
- Negocios: Un símbolo de prestigio y conocimiento vitivinícola para cenas corporativas de alto nivel.
- Cena Romántica: Una etiqueta que invita a la conversación profunda y pausada.
- Regalo Exclusivo: El obsequio perfecto para el entusiasta que busca la máxima jerarquía del Chianti.
- Comida Familiar: Para convertir un domingo familiar en un evento gastronómico inolvidable.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Por qué es más caro que un Chianti Classico estándar?
Debido a la estricta selección de viñedos viejos, los bajos rendimientos por hectárea y el tiempo prolongado de guarda en bodega antes de salir al mercado.
¿Cuánto tiempo puede guardarse?
La Gran Selezione de Isole e Olena tiene un potencial de guarda de entre 15 y 25 años si se mantiene en condiciones óptimas de cava.
¿Es necesario decantar?
Absolutamente. Al ser un vino de gran estructura y larga crianza, decantarlo por 60-90 minutos permitirá que las notas terciarias se expresen plenamente.
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