CA'N VERDURA SUPERNOVA
MANTONEGRO • AÑADA 2023
UVAS AUTÓCTONAS
VITICULTURA INSULAR DE CULTO MÍNIMA INTERVENCIÓN
MALLORCA • ESPAÑA
"La frescura atlántico-mediterránea desatada en una isla: un tinto vanguardista, fluido y repleto de luz, donde la Mantonegro canta con pureza salina bajo la firma de Ca'N Verdura."
Ca'N Verdura Supernova 2023: Elegancia, Fluidez y el Alma Salina de Binissalem
El Vino Tinto Ca'N Verdura Supernova Mantonegro 750ml (Añada 2023) representa la nueva y emocionante ola de tintos españoles de autor con identidad territorial inconfundible. Elaborado por la bodega de culto Ca'N Verdura bajo la genialidad del enólogo Tomeu Llabrés, este vino nace en Binissalem, isla de Mallorca, España, como un homenaje radical a la uva nativa 100% Mantonegro, rescatada de viñedos viejos de baja producción. Es la opción predilecta para entusiastas y coleccionistas que buscan comprar un vino tinto artesanal de mínima intervención, lleno de viveza, carácter insular y finura.
1. Detalles Técnicos
Bodega / Productor: Ca'N Verdura (Garaje de autor referente de la revitalización enológica de Mallorca).
Origen Específico: D.O. Binissalem, Mallorca, Islas Baleares, España.
Añada: 2023.
Composición Varietal: 100% Mantonegro de viñedos viejos seleccionados.
Terruño y Suelos: Pequeñas parcelas en el altiplano de Binissalem sobre suelos arcillo-calcáreos de tierra roja ("Call Vermell") que otorgan frescura mineral y rasgo salino.
Crianza: Crianza noble de 5 a 6 meses dividida entre barricas de roble francés de varios usos y depósitos de hormigón.
Estilo: Tinto de capa media-baja, cuerpo ligero-medio, muy fluido, fragante y con gran frescura vertical.
Grado Alcohólico: 13.5% Vol.
SKU: ESP-CANVERDURA-SUPERNOVA2023-750
2. Notas de Cata Exclusivas
Vista: Capa media-baja, llamativo color rojo rubí translúcido y brillante con destellos violáceos en el ribete.
Nariz: Estallido aromático de fruta roja fresca (grosellas, granadas, frambuesas silvestres), piel de naranja, monte bajo mediterráneo (tomillo, romero) y una sutil tiza mineral.
Boca: Entrada ligera, extremadamente jugosa y fluida. Muestra taninos finos y sedosos, equilibrados por una acidez vertical y eléctrica. Final seco y marcadamente sápido con un toque salino de fondo.
3. Arquitectura del Vino
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gastronómico de Vanguardia: Ideal para maridar con pescados grasos (atún, salmón), arroces mediterráneos, paellas de mariscos, embutidos artesanos baleares y pastas artesanales con salsas de tomate confitado.
Momentos Sugeridos:
- Verano y Tardes en Terrazas: Se disfruta plenamente en climas cálidos y templados, servido ligeramente fresco.
- Regalo Exclusivo para Enófilos: Un obsequio ideal para coleccionistas y amantes del vino que aprecian variedades autóctonas raras de edición limitada.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿A qué temperatura se recomienda servir el Supernova Mantonegro 2023?
Se recomienda servirlo ligeramente fresco, entre los 14°C y 16°C, para resaltar su vivacidad y perfil aromático.
¿Este vino de Ca'N Verdura es considerado un vino natural o de mínima intervención?
Sí, se encuadra dentro de la filosofía de mínima intervención: fermentación espontánea con levaduras indígenas y crianza noble combinando madera usada con hormigón neutro.