CABRIZ
COLHEITA TINTO 2022
DÃO PORTUGAL
EQUILIBRIO CLÁSICO MODERNO
"El alma del Dão en una botella: elegancia sedosa, fruta vibrante y la estructura perfecta de un tinto inolvidable."
La Elegancia Atemporal del Dão
El Cabriz Colheita Selecionada Tinto 2022 es quizás el vino más emblemático de la prestigiosa región del Dão. Elaborado por la renombrada bodega Cabriz bajo la dirección técnica del afamado enólogo Osvaldo Amado, este vino tinto portugués es la definición pura de equilibrio y elegancia gastronómica. Gracias a su clima continental protegido por majestuosas cadenas montañosas, la uva mantiene una acidez fresca y natural que se complementa armónicamente con 6 meses de maduración en barricas de roble francés, logrando una textura aterciopelada, taninos nobles y un carácter frutal profundo ideal para comprar y disfrutar hoy mismo o guardar en tu cava personal.
1. Detalles Técnicos y Crianza
Origen: Región de la Denominación de Origen Controlada (DOC) Dão, Portugal.
Composición Varietal: Alfrocheiro, Aragonez y Touriga Nacional.
Crianza: 6 meses de maduración en barricas de roble francés.
Enólogo Responsable: Osvaldo Amado.
Graduación Alcohólica: 13% Vol.
Temperatura de consumo: Sirvase entre 16°C y 18°C.
2. Notas de Cata
Vista: Color rojo rubí intenso de gran capa con brillantes reflejos granate.
Nariz: Predominan las notas de frutos rojos frescos (cerezas, frambuesas y ciruelas), acompañadas de sutiles matices de vainilla, cacao y un fondo balsámico característico del terruño del Dão.
Boca: Entrada sedosa, redonda y sumamente equilibrada. Posee taninos maduros y suaves con una acidez fresca que lo hace sumamente gastronómico, concluyendo en un final armonioso y de grata persistencia.
3. Perfil Estructural
4. Maridaje y Momentos Sugeridos
Maridaje Clásico y Mexicano: Ideal para carnes blancas asadas, pastas con salsas cremosas o boloñesa, embutidos ibéricos y quesos de maduración media. En la gastronomía mexicana, es el compañero perfecto para tacos al pastor, cochinita pibil no muy picante, cecina o quesadillas de guisados tradicionales.
Momentos Sugeridos:
- Comida Familiar: Su perfil equilibrado y versátil agrada a todos los paladares en la mesa.
- Cena Romántica: Elegante, sedoso y suave, ideal para una velada con pastas finas o carnes ligeras.
- Carnita Asada: Excelente acompañante para cortes tradicionales como el vacío, arrachera o picaña.
- Comidas de Negocios: Un vino portugués de gran prestigio que asegura una excelente impresión.
- Regalo de Alta Gama: Una apuesta segura para cualquier amante del vino que valora la elegancia del Viejo Mundo.
- Celebración Especial: Para brindar en momentos importantes con un exponente de clase mundial.
Preguntas Frecuentes (FAQS)
¿Es un vino con mucho cuerpo?
Tiene un cuerpo medio a alto, pero destaca más por su elegancia y suavidad que por una potencia agresiva. Es un vino muy equilibrado.
¿Cuánto tiempo puedo guardarlo?
Este cosecha 2022 está listo para disfrutarse ahora, pero tiene una estructura que le permite evolucionar favorablemente en botella durante los próximos 5 a 7 años.
¿Qué diferencia a los vinos del Dão de los del Douro?
Mientras que el Douro suele ser más potente y cálido, el Dão (donde nace Cabriz) se caracteriza por una mayor frescura y elegancia, gracias a su altitud y suelos graníticos.