BRESSIA
"IUBILEUS" • MENDOZA
"Una selección de barricas excepcional que captura la elegancia, la potencia y el espíritu festivo de los mejores viñedos de Mendoza."
Selección de Autor
Iubileus es el resultado de la curaduría personal de Walter Bressia, quien selecciona únicamente las barricas más expresivas de cada cosecha para celebrar el Malbec. Este vino equilibra magistralmente la potencia de los suelos de Luján de Cuyo con la elegancia vibrante y frescura del Valle de Uco, resultando en un tinto de gran alcurnia y complejidad.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Bressia Casa de Vinos.
- Origen: Luján de Cuyo y Valle de Uco.
- Varietal: 100% Malbec (Selección especial).
- Crianza: 12 a 15 meses en barricas nuevas (Roble Francés y Americano).
- Estilo: Tinto de alcurnia, voluptuoso.
- Litraje: 750 ml | 14.5% Alc. Vol.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color rojo púrpura intenso y vivaz, con reflejos azulados profundos que denotan su alta concentración.
Nariz: Elegancia notable. Despliega notas de moras, violetas y cacao, con un sutil fondo ahumado y especiado perfectamente integrado por la madera noble.
Boca: Entrada amplia y envolvente. Presenta taninos dulces y sedosos de textura aterciopelada, con un final largo, sofisticado y persistente.
3. Carácter y Estructura
CUERPO (ROBUSTO) [ ● ● ● ● ● ]
TANINOS (SEDOSOS) [ ● ● ● ● ● ]
INTENSIDAD (ALTA PREMIUM) [ ● ● ● ● ● ]
POTENCIAL DE GUARDA [ 12 - 15 AÑOS ]
4. Maridaje de Celebración
Armonía Sugerida: Su estructura exige platillos de gran personalidad como bife de chorizo a la pimienta, ciervo braseado o pato confitado con frutos rojos. Marida excepcionalmente con quesos curados tipo Grana Padano o embutidos ibéricos de bellota.
Servicio: Se recomienda decantar 45 minutos antes de servir para permitir su completa apertura aromática.
Temperatura: Disfrutar entre **16°C y 18°C**.
5. Preguntas Frecuentes
¿Qué significa Iubileus en la bodega Bressia?
Iubileus significa "Jubileo" o celebración. Walter Bressia concibió este vino como una selección especial para festejar la máxima expresión del Malbec mendocino tras un riguroso proceso de cata de barricas.
¿Cuál es la temperatura ideal de servicio para este Malbec?
Se recomienda servir el Bressia Iubileus estrictamente entre 16°C y 18°C para apreciar su complejidad aromática y la sedosidad de sus taninos sin que el alcohol sobresalga.