BODEGAS NEO
SENTIDO CRIANZA
D.O. RIBERA DEL DUERO • VINO DE ESPAÑA
"Un despertar profundo para los sentidos. Un Ribera del Duero de Crianza estrictamente seco, nacido de viñas viejas, que conjuga de manera magistral la potencia frutal con la finura del roble francés."
Estructura Elegante, Carácter Terruño y la Nobleza de Doce Meses de Crianza
El Vino Tinto Bodegas Neo Sentido Crianza es una creación enológica que rinde homenaje a la opulencia y seriedad de los grandes tintos del norte de España. Elaborado con pasión y precisión artesanal por la aclamada firma Bodegas y Viñedos Neo, este gran vino posee su origen específico en viñedos viejos de más de 50 años situados en parcelas selectas de la célebre Denominación de Origen D.O. Ribera del Duero. Se define de forma contundente como un vino de perfil estrictamente seco, vinificado al 100% con la emblemática uva Tempranillo (Tinto Fino). Su grandeza y refinamiento se forjan a través de una rigurosa crianza de 12 meses en barricas de roble (con un claro predominio del roble francés), dando como resultado un Crianza robusto pero dócil, donde la fruta negra sazonada y los elegantes matices terciarios de la madera coexisten en un equilibrio redondo y espectacular.
1. Detalles Técnicos
Bodega / Productor: Bodegas y Viñedos Neo.
Región de Origen: D.O. Ribera del Duero, Castilla y León, España.
Variedad de Uva: 100% Tempranillo (Tinto Fino).
Tipo de Vino: Tinto tranquilo de Crianza.
Clasificación de Dulzor: Seco.
Crianza y Maduración: Envejecido meticulosamente durante 12 meses en barricas seleccionadas de roble, compuestas por un 85% de roble francés y un 15% de roble americano de tostados medios. Posteriormente, reposa y se afina pacientemente en botellero cerrado para equilibrar su perfil tánico.
Grado Alcohólico: 14.5% Vol.
Temperatura de Servicio: 14°C - 16°C.
SKU / MPN: ES-NEO-SENTIDOCRIANZA-750ML
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Exhibe un precioso, denso y profundo color rojo picota con destellos granate y ribetes violáceos bien conservados, de capa alta, gran brillantez y lágrima elegante de caída lenta.
Nariz: De un buqué complejo, sumamente distinguido y sugerente. Destacan intensos aromas a frutas negras maduras como moras, arándanos y ciruelas pasas, entrelazados armónicamente con toques de regaliz, pimienta negra, vainilla, notas torrefactas de café, cacao amargo y sutiles recuerdos balsámicos.
Boca: Entrada amplia, carnosa y con soberbia personalidad. En el paladar se expresa estrictamente seco, desplegando un cuerpo estructurado guiado por taninos maduros, nobles y perfectamente pulidos por el roble. Su paso es envolvente y equilibrado por una acidez viva que le aporta gran fluidez. Concluye en un final largo, elegante y de magnífica persistencia especiada y frutal.
3. Arquitectura del Vino
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet de Precisión: La excelente estructura, volumen y naturaleza estrictamente seca de este elegante Crianza lo convierten en el compañero idóneo para comidas de gran peso culinario. Armoniza soberbiamente con cortes de carne roja premium asados a las brasas o al horno (Rib Eye, New York, vacío), lechón al estilo segoviano, cordero estofado y aves de caza como el pato confitado. Es el aliado perfecto para tablas de embutidos ibéricos finos, jamón de bellota y quesos maduros o curados. Dentro de la gastronomía mexicana, es una etiqueta magnífica para maridar con moles complejos tradicionales, birria de res o cortes finos adobados.
Momentos Sugeridos:
- Negocios: Un vino prestigioso, equilibrado y con gran reputación enológica, ideal para presidir comidas o cenas de negocios corporativos de alta exigencia gastronómica.
- Celebración Especial: Su carácter complejo y sus 12 meses de barrica lo transforman en el vino idóneo para engalanar banquetes importantes, aniversarios memorables y festejos destacados.
- Carnita Asada: Excelente etiqueta para elevar de nivel un asado exclusivo de fin de semana; su gran cuerpo y taninos maduros cortan de forma magistral la suntuosidad de los cortes a la parrilla.
- El Regalo Perfecto: Un obsequio extraordinario y sumamente distinguido para aquellos aficionados y coleccionistas que aprecian el perfil clásico, estructurado y maduro de la Ribera del Duero.
- Comida Familiar: Una opción ideal para las grandes mesas de fin de semana en torno a guisados elaborados, carnes al horno o platillos tradicionales compartidos con los seres queridos.
entes (FAQS)
¿Cuál es el origen específico y la bodega de este vino tinto?
Este distinguido tinto es elaborado con maestría por la célebre y moderna firma Bodegas y Viñedos Neo. Su origen específico proviene estrictamente de las viñas viejas seleccionadas y amparadas bajo la prestigiosa Denominación de Origen D.O. Ribera del Duero, en España.
¿Este vino es seco, semiseco o dulce?
El Bodegas Neo Sentido Crianza es un vino de perfil estrictamente seco. Posee notas frutales maduras y complejas que recuerdan a las ciruelas pasas en nariz, pero en boca es un tinto de fermentación absoluta, robusto y libre de cualquier dulzor o azúcar residual.
¿Es necesario decantar u oxigenar este vino de Crianza?
Debido a sus 12 meses de envejecimiento en barricas de madera y su posterior reposo en botellero, se recomienda firmemente decantarlo u oxigenarlo de 20 a 30 minutos antes de consumirse. Esto ayuda a que el vino despliegue adecuadamente su complejidad frutal y suavice sus taninos al primer sorbo.
¿Cuál es el potencial de guarda de esta botella en mi cava personal?
Gracias a la excelente concentración de sus viñedos viejos de Tempranillo y su estructura de roble, este Crianza posee un magnífico potencial de guarda de entre 4 a 6 años en condiciones óptimas (botella horizontal, temperatura constante e iluminación nula), donde continuará ganando finura y redondez.