Châteauneuf-du-Pape
Barton & Guestier • Ródano, Francia
"Tradición del Ródano: un tinto complejo, especiado y elegante que captura la esencia de los suelos de cantos rodados y el sol del sur de Francia."
El Legado de los Papas
Barton & Guestier nos entrega su interpretación del legendario **Châteauneuf-du-Pape**. Este vino es hijo de un terruño único, donde los famosos *“Galets Roulés”* (cantos rodados) liberan calor durante la noche para lograr una madurez perfecta. Con un ensamble tradicional de **Grenache, Syrah y Mourvèdre**, esta etiqueta se presenta en la icónica botella con relieve papal, símbolo de autenticidad y excelencia francesa desde hace tres siglos.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Barton & Guestier (B&G).
- Origen: AOC Châteauneuf-du-Pape, Francia.
- Varietal: Grenache, Syrah y Mourvèdre.
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés.
- Potencial: 5 a 10 años de guarda.
- Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo rubí profundo con intensos matices granate. Capa media-alta y gran nitidez.
Nariz: Bouquet complejo que despliega frutos rojos maduros (cereza negra), el perfume herbal de la *garrigue* (tomillo, romero) y notas elegantes de regaliz y pimienta negra.
Boca: Entrada generosa y aterciopelada. Estructura tánica firme pero bien pulida. Un vino con gran equilibrio que culmina en un final largo, especiado y persistente.
3. Estilo y Evolución
CUERPO (ROBUSTO) [ ● ● ● ● ○ ]
TANINOS (ESTRUCTURADOS) [ ● ● ● ● ○ ]
INTENSIDAD ESPECIADA [ ● ● ● ● ● ]
NIVEL DE DULZOR (SECO) [ ● ○ ○ ○ ○ ]
4. El Arte de Servir
Alta Gastronomía: Cordero asado a las finas hierbas, *Boeuf Bourguignon* o confit de pato.
Armonía Local: Extraordinario con Mixiote de carnero o birria de cordero especiada.
Preparación: Se recomienda decantar. Servir estrictamente entre **16°C y 18°C**.
