Bodega / Productor: Tenuta Sant'Antonio (Hermanos Castagnedi).

Región de Origen: D.O.C.G. Amarone della Valpolicella Riserva, Mezzane di Sotto, Verona, Italia.

Viñedo y Suelo: Selección estricta de cepas viejas a más de 350 metros de altitud, con suelos extremadamente calcáreos y blancos.

Variedades de Uva: Corvina y Corvinone (70%), Rondinella (20%), Croatina y Oseleta (10%).

Tipo de Vino: Vino tinto tranquilo de Gran Reserva / Icono de Culto.

Clasificación de Dulzor: Seco.

Vinificación (Método Appassimento Riserva): Cosecha manual quirúrgica en pequeñas cajas individuales. Las uvas se someten a un secado natural ultra-lento en el fruttaio por un periodo de hasta 120 días, concentrando de forma prodigiosa todos los componentes de la uva. El prensado se realiza en invierno. Fermentación extremadamente lenta en barricas abiertas de madera fina con levaduras autóctonas y maceraciones prolongadas que superan los 30 días.

Crianza de Prestigio: Maduración impecable de 36 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino, seguida de un prolongado afinamiento y descanso en botella en las criptas de la bodega antes de ver la luz.

Grado Alcohólico: 16.0% Vol.

Temperatura de Servicio: 18°C.

SKU / MPN: IT-TSA-AMARONE-LILIUM-EST-750ML

Vista: Presenta un color rojo rubí impenetrable, sumamente denso, oscuro y de gran capa, con majestuosos e intensos destellos granates y cobrizos que denotan su gloriosa evolución tánica.

Nariz: Un buqué celestial, profundo, hipnótico e infinitamente cambiante en la copa. Despliega capas majestuosas de compota de ciruela negra, higos secos, cerezas negras en licor y trufa. Al abrirse paso, revela notas excelsas de tabaco de pipa, cuero noble, chocolate amargo belga, café espresso, seguidas de destellos de maderas finas orientales, incienso, mentol, regaliz y un trasfondo mineral de piedra caliza.

Boca: Entrada monumental, colosal y de un volumen suntuoso absoluto. En el paladar se expresa estrictamente seco, envolviendo las papilas con una textura de terciopelo líquido y taninos nobles de una sedosidad indescriptible, perfectamente fundidos con la madera. Posee una acidez aristocrática y vibrante que equilibra magistralmente la opulencia del alcohol. El final es eterno, infinito y solemne, dejando un retrogusto imborrable a especias dulces exóticas, balsámicos y frutos negros horneados.

Maridaje Gourmet de Precisión: Un vino de la escala estratosférica y perfil seco de Lilium Est Riserva exige acompañamientos de la más alta sofisticación culinaria internacional. Armoniza de forma gloriosa con carnes de caza mayor estofadas (venado, jabalí al chocolate amargo), rabo de toro braseado al vino de Verona, pato laqueado con salsas especiadas, y cortes de carne roja ultra-premium (como Wagyu A5 o Kobe) cocinados a la parrilla con leñas finas. Es el aliado perfecto de risottos gourmet con trufa blanca de Alba o quesos de colección de larguísima maduración (como el Parmigiano Reggiano de más de 48 meses, Pecorino añejo bajo tierra, o quesos azules excelsos como el Roquefort artesanal o Stilton). Como vino de meditación, es excelso por sí solo junto a un habano premium de fortaleza media-alta.

Momentos Sugeridos:

• Celebración Especial de Máximo Nivel: El tinto definitivo para conmemorar acontecimientos irrepetibles en la vida, como un 50 aniversario, hitos corporativos históricos, homenajes de gala o la adquisición de un logro patrimonial mayor.
• Negocios (Cenas de Alta Diplomacia o Directivas): Descorchar un Lilium Est representa el máximo honor y respeto hacia los comensales, siendo la llave perfecta para sellar acuerdos internacionales de gran relevancia con presidentes o altos inversionistas.
• El Regalo Perfecto (Para Conocedores de Culto): Un obsequio que trasciende generaciones. Una joya para sumilleres, directores de orquesta enológicos y coleccionistas que atesoran las botellas más exclusivas de las regiones vinícolas del mundo.
• Cena Romántica en un Entorno de Lujo: Su calidez, majestuosidad aromática y textura sedosa crean un ambiente místico, lujoso y profundamente íntimo, perfecto para un brindis inolvidable.
• Carnita Asada Gourmet (Maridaje de Leyenda): El acompañamiento definitivo para una tarde de asados privados con los cortes más exclusivos del mundo, donde los taninos nobles limpian el paladar de manera majestuosa.
• Comida Familiar Selecta: Diseñado para engalanar banquetes familiares históricos (como bodas íntimas o reencuentros memorables), transformando la comida en un recuerdo imborrable.
• Verano (Noches de Meditación de Verano): Disfrutado pausadamente durante las noches templadas de verano al aire libre en una terraza privada, funciona como el vino de meditación supremo para cerrar veladas exclusivas en conversaciones intelectuales y profundas.

¿Cuál es el origen específico y la bodega de este vino tinto?

Este tinto de leyenda es elaborado por la prestigiosa bodega Tenuta Sant'Antonio, de los hermanos Castagnedi. Su origen específico se sitúa estrictamente en las parcelas de viñedo más antiguas de las colinas altas de Mezzane di Sotto, en la provincia de Verona, región del Véneto, Italia, amparado bajo la máxima denominación de origen D.O.C.G. Amarone della Valpolicella Riserva.

¿Este vino es seco, semiseco o dulce?

El Lilium Est Amarone Riserva es un vino estrictamente seco. A pesar de que el riguroso proceso de pasificación (Appassimento) le otorga una frutosidad madura exuberante y una densidad glicérica envolvente que evoca licores y pasas, su fermentación es completa, logrando un paso limpio, opulento y totalmente libre de azúcares residuales.

¿Qué hace tan especial a la etiqueta 'Lilium Est' frente a otros Amarones?

Lilium Est representa la cumbre cualitativa de la bodega. Solo se produce en añadas excepcionales utilizando las uvas de las vides más viejas del viñedo. Además, recibe una crianza extendida a 36 meses en barricas nuevas de roble francés y largos años adicionales de reposo en botella, convirtiéndose en un vino de colección ultra-premium con una complejidad aromática inigualable.

¿Requiere decantación y cuál es su potencial de guarda en una cava privada?

Al ser un vino colosal de enorme concentración y riqueza terciaria, es obligatorio decantarlo al menos de 90 a 120 minutos antes de servirlo para permitir que se oxigene y despliegue todo su potencial tridimensional. Su potencial de guarda en condiciones óptimas de conservación es legendario, pudiendo envejecer, evolucionar y mejorar en botella de manera sublime durante los próximos 20 a 40 años.