ALMA NEGRA
M. BLEND 2016
CORTE DE AUTOR • VALLE DE UCO • ARGENTINA
"Donde el Malbec encuentra su sombra más elegante: un vino profundo, místico y absolutamente refinado."
El Misterio Hecho Vino
El Alma Negra M. Blend 2016 es una de las creaciones más personales de Ernesto Catena. Este vino tinto es un tributo a la complejidad del Valle de Uco, utilizando parcelas seleccionadas donde la altitud y el clima fresco de la añada 2016 permitieron una expresión aromática única. La "M" en su nombre invita a explorar un laberinto de sensaciones donde el Malbec lleva el hilo conductor, pero se entrelaza con otras variedades tintas para crear una estructura más robusta, oscura y sofisticada que un varietal puro.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Ernesto Catena Vineyards.
Origen: Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Añada: 2016.
Crianza: 14 a 16 meses en barricas de roble francés y americano.
Litraje: 750 ml.
Estilo: Tinto de gran cuerpo y elegancia (Misterio/Malbec Blend).
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo violáceo profundo con ribetes granate que denotan su evolución noble en botella.
Nariz: Aromas intensos de frutas del bosque maduras, ciruela pasa, notas de violetas y un fondo sutil de pimienta negra y regaliz. La madera aporta toques de vainilla y café tostado.
Boca: Entrada amplia y envolvente. Taninos sedosos pero firmes. Posee una acidez equilibrada que aporta frescura a pesar de su concentración. Final largo con recuerdos de cacao y frutos secos.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Momentos Sugeridos
Gastronomía: Compañero perfecto de la cocina de autor. Marida excelentemente con cortes de carne roja premium, cordero especiado, o pastas con salsas de larga cocción. También es ideal para acompañar quesos curados o un risotto de hongos y trufa.
Momentos Sugeridos:
- Cena Romántica: Su mística y elegancia crean la atmósfera ideal para una velada especial.
- Negocios: Un vino con presencia que proyecta sofisticación y buen gusto en comidas corporativas.
- Regalo: Por su nombre icónico y la calidad de la añada 2016, es un obsequio que destaca por sí solo.
- Carnita Asada Gourmet: Para elevar la experiencia de un asado de cortes magros y selectos.
- Celebración Especial: Para brindar en momentos significativos con un vino de jerarquía superior.
- Comida Familiar: Ideal para disfrutar lentamente en una mesa de domingo junto a platos tradicionales intensos.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Qué significa la "M" en la etiqueta?
Aunque la bodega mantiene parte del secreto, la "M" tradicionalmente representa el Misterio de su composición y la base de Malbec de alta calidad que caracteriza a la línea.
¿Por qué la añada 2016 es especial?
Fue un año atípico en Mendoza, más fresco de lo habitual, lo que resultó en vinos con una elegancia y acidez natural superior, alejándose de los vinos excesivamente alcohólicos.
¿Es necesario decantarlo?
Sí, se recomienda decantar al menos 45 minutos. Al ser un vino de 2016, necesita oxigenarse para liberar toda su paleta aromática acumulada en botella.