VINO ROSADO DOMINIO DE LAS ABEJAS
BOTELLA 750 ML • VALLE DE OJOS NEGROS, MÉXICO
VALLE DE OJOS NEGROS • ENSENADA, BAJA CALIFORNIA
"La interpretación más fresca, vibrante y natural del rosado orgánico producido en el Valle de Ojos Negros por Dominio de las Abejas. Un vino de mínima intervención con perfil estrictamente seco que destaca por su brillante acidez cítrica, elegancia floral y expresivas notas de fresas silvestres, toronja rosa y minerales."
Frescura Vibrante, Viticultura Orgánica y Mínima Intervención en Ojos Negros
El Vino Rosado Dominio de las Abejas 750 ml es una joya artesanal concebida por la vinícola Dominio de las Abejas (dirigida por el enólogo Mauricio Ruiz Cantú y el viticultor Ricardo Michel). Procedente de uvas cultivadas de manera sustentable bajo certificación orgánica CCOF (California Certified Organic Farmers) en el microclima frío del Valle de Ojos Negros, en Ensenada, Baja California. De perfil estrictamente seco, este rosado se elabora mediante prensado directo y breve maceración con sus pieles, fermentando de manera espontánea con levaduras autóctonas. Criado sobre sus lías finas en depósitos de acero inoxidable sin clarificar ni filtrar, entrega una textura fluida, acidez crujiente y una paleta aromática cautivadora a granada, frambuesa silvestre, piel de toronja rosa, flor de hibiscus y recuerdos de piedra húmeda. Disponible con total garantía en LaCava.shop.
1. Detalles Técnicos del Producto
Nombre del Producto: Vino Rosado Dominio de las Abejas 750 ml.
Bodega / Productor: Dominio de las Abejas (Enólogo: Mauricio Ruiz Cantú / Viticultor: Ricardo Michel).
Región de Origen Específica: Valle de Ojos Negros, Ensenada, Baja California, México.
Variedades de Uva: Mezcla Tintas de Viñedo Orgánico (Prensado directo / Maceración sutil).
Tipo de Vino: Vino Rosado Natural / Orgánico de Mínima Intervención.
Clasificación de Dulzor: Seco (Acidez lineal y viva, perfil cítrico y salino con cero azúcar residual dulce).
Crianza: Fermentación nativa en tanque de acero inoxidable y crianza corta sobre lías finas, embotellado sin clarificar ni refinar.
Grado Alcohólico: 12.5% - 13.0% Vol.
Contenido Neto: Botella de 750 ml.
Temperatura de Servicio: 8°C - 10°C (Servir frío para potenciar su frescura).
SKU / MPN: MX-DDA-ROSADO-750ML
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Color rosa pálido con matices albaricoque y salmón brillante, con una sutil opacidad natural al no someterse a filtrado.
Nariz: Aromas limpios, expresivos y frescos que recuerdan a fresa silvestre, toronja rosa, granada, cáscara de mandarina, pétalos de rosa fresca, té de jazmín y toques salinos minerales.
Boca: Entrada vibrante y crujiente. Destaca por una acidez cítrica lineal y jugosa que envuelve el paladar con ligereza y soltura. Presenta un final persistente, limpio, sumamente refrescante y de carácter gastronómico.
3. Perfil de Catado Enológico
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet de Precisión (Ampliado): Su acidez crujiente y ligereza frutal maridan extraordinariamente bien con ceviches de pescado blanco, tiraditos de atún o salmón, aguachile verde, ostiones frescos, mariscos a las brasas, paella de mariscos, ensaladas mediterráneas con queso de cabra, sushi, carpaccio de pulpo, tacos de camaron capeado, pizza margarita y quesos frescos como Burrata, Feta, Queso de Cabra al romero y Mozzarella de Búfala.
Momentos Sugeridos:
- Verano: El acompañante ideal para tardes calurosas de playa, alberca, terraza o pic-nic al aire libre.
- Comida Familiar: Una opción refrescante y versátil para maridar comidas dominicales de mariscos, arroces o pastas ligeras.
- Cena Romántica: Aporta distinción y ligereza en una velada íntima con cocina del mar o sushi gourmet.
- Negocios: Un vino rosado orgánico de autor de alta reputación para comidas de trabajo o banquetes ejecutivos al aire libre.
- Celebración Especial: Ideal para brindar en cócteles de bienvenida, aniversarios, catas privadas y fiestas de verano.
- Regalo: Un detalle brillante para amantes de los rosados de mínima intervención, entusiastas del vino mexicano y sommeliers.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Cuál es el origen específico y la bodega de este vino?
Es elaborado por la vinícola Dominio de las Abejas en los viñedos orgánicos de clima frío del Valle de Ojos Negros, en Ensenada, Baja California, México.
¿El Vino Rosado Dominio de las Abejas es seco, semiseco o dulce?
Este vino rosado es de perfil estrictamente seco, caracterizado por una acidez cítrica viva, carácter salino y cero azúcar residual dulce.
¿Cómo es el proceso de elaboración de este vino rosado?
Se elabora con uvas orgánicas mediante prensado directo y maceración sutil, fermentado espontáneamente con levaduras salvajes sobre lías finas en tanques de acero inoxidable.
¿A qué temperatura se recomienda servir?
Se aconseja servir bastante frío, entre 8°C y 10°C, para disfrutar plenamente de su frescura, frutos rojos y acidez crujiente.
¿Cuáles son las mejores opciones de maridaje?
Acompaña brillantemente ceviches, mariscos frescos, aguachiles, sushi, tacos de pescado, paella, ensaladas con queso de cabra y burrata.