VINO ROSADO DOMINIO DE LAS ABEJAS
BOTELLA 750 ML • VALLE DE OJOS NEGROS, MÉXICO
VALLE DE OJOS NEGROS • ENSENADA, BAJA CALIFORNIA
"La interpretación más fresca, vibrante y natural del rosado orgánico producido en el Valle de Ojos Negros por Dominio de las Abejas. Un vino de mínima intervención con perfil strictly seco que destaca por su brillante acidez cítrica, elegancia floral y expresivas notas de fresas silvestres, toronja rosa y minerales."
Frescura Vibrante y Mínima Intervención
El Vino Rosado Dominio de las Abejas es creación de Dominio de las Abejas (Mauricio Ruiz Cantú y Ricardo Michel), con certificación orgánica CCOF en Valle de Ojos Negros. Es un vino seco, prensado directo y breve maceración, fermentación espontánea. Granada, frambuesa silvestre, toronja rosa y piedra húmeda, 12.5-13.0% Vol.
1. Detalles Técnicos
Bodega / Productor: Dominio de las Abejas.
Región de Origen: Valle de Ojos Negros, Ensenada, Baja California, México.
Variedades de Uva: Mezcla tintas de viñedo orgánico (prensado directo).
Clasificación de Dulzor: Seco.
Crianza: Fermentación nativa, crianza corta sobre lías finas, sin clarificar.
Grado Alcohólico: 12.5% - 13.0% Vol.
SKU / MPN: MX-DDA-ROSADO-750ML
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Rosa pálido con matices albaricoque y salmón.
Nariz: Fresa silvestre, toronja rosa, granada, pétalos de rosa fresca y toques salinos.
Boca: Vibrante y crujiente, acidez cítrica lineal, final limpio y refrescante.
3. Perfil de Catado Enológico
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet: Ceviches, tiraditos, aguachile verde, ostiones, paella de mariscos, sushi y quesos Burrata o Feta.
Momentos Sugeridos:
- Verano: Playa, alberca o terraza.
- Comida Familiar: Mariscos y arroces.
- Cena Romántica: Cocina del mar o sushi.
- Celebración Especial: Cócteles y aniversarios.
Preguntas Frecuentes (FAQS)
¿Cuál es el origen específico y la bodega de este vino?
Es elaborado por Dominio de las Abejas en Valle de Ojos Negros, Ensenada, Baja California, México.
¿El Vino Rosado Dominio de las Abejas es seco, semiseco o dulce?
Es de perfil estrictamente seco, con acidez cítrica viva.
¿Cómo es el proceso de elaboración de este vino rosado?
Prensado directo y maceración sutil, fermentado espontáneamente sobre lías finas.
¿A qué temperatura se recomienda servir?
Bastante frío, entre 8°C y 10°C.
¿Cuáles son las mejores opciones de maridaje?
Ceviches, mariscos frescos, aguachiles, sushi, tacos de pescado y ensaladas con queso de cabra.