VINO NARANJA DOMINIO DE LAS ABEJAS
BOTELLA 750 ML • VALLE DE OJOS NEGROS, MÉXICO
VALLE DE OJOS NEGROS • ENSENADA, BAJA CALIFORNIA
"El vino naranja de culto del Valle de Ojos Negros por Dominio de las Abejas. Una audaz creación de mínima intervención elaborada con uvas orgánicas maceradas con sus pieles, ofreciendo un perfil strictly seco, taninos estructurados pero pulidos y envolventes aromas a mandarina, durazno, jengibre fresco, miel y flores silvestres."
Vanguardia Enológica y Maceración Pelicular
El Vino Naranja Dominio de las Abejas es creado por Dominio de las Abejas (Mauricio Ruiz Cantú y Ricardo Michel), certificación orgánica CCOF. Ensamble blanco (Chardonnay, Sauvignon Blanc, French Colombard, Marsanne, Viognier) con maceración pelicular. Es un vino seco, mandarina, durazno, jengibre y cera de abeja, 12.5-13.0% Vol.
1. Detalles Técnicos
Bodega / Productor: Dominio de las Abejas.
Región de Origen: Valle de Ojos Negros, Ensenada, Baja California, México.
Variedades de Uva: Ensamble blanco orgánico (Chardonnay, Sauvignon Blanc, French Colombard, Marsanne, Viognier).
Clasificación de Dulzor: Seco.
Crianza: Fermentación espontánea con pieles, crianza sobre lías finas, sin clarificar.
Grado Alcohólico: 12.5% - 13.0% Vol.
SKU / MPN: MX-DDA-NARANJA-750ML
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Naranja dorado brillante con destellos cobrizos, sutil opacidad natural.
Nariz: Mandarina madura, nectarina, durazno, pera asiática, jengibre, azahar y cera de miel.
Boca: Estructurada y untuosa, acidez jugosa y salina, agarre tánico ligero, retrogusto largo.
3. Perfil de Catado Enológico
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet: Curry, pad thai, cochinita pibil, tacos de carnitas, tiraditos de atún, pulpo a las brasas y quesos Comté o Gouda añejo.
Momentos Sugeridos:
- Verano: Terraza, playa o alberca.
- Comida Familiar: Cocina asiática o mexicana.
- Negocios: Vino orgánico mexicano de culto.
- Celebración Especial: Catas temáticas.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuál es el origen específico y la bodega de este vino?
Es elaborado por Dominio de las Abejas en Valle de Ojos Negros, Ensenada, Baja California, México.
¿El Vino Naranja Dominio de las Abejas es seco, semiseco o dulce?
Es de perfil estrictamente seco, con alta untuosidad y textura salina.
¿Cómo se elabora este vino naranja?
Macerando uvas blancas orgánicas con sus pieles durante la fermentación con levaduras nativas.
¿A qué temperatura se recomienda servir?
Fresco, entre 10°C y 12°C.
¿Cuáles son las mejores opciones de maridaje?
Currys, comida asiática, cochinita pibil, carnitas, mariscos a las brasas y quesos curados.