ALMA ASSEMBLAGE
NO. 1 EXTRA BRUT
BODEGA BELLAVISTA • FRANCIACORTA • ITALIA
"El alma del estilo italiano: una sinfonía de luz, frescura y volumen que captura la armonía eterna de las colinas de Franciacorta."
La Excelencia de Bellavista
Alma Assemblage No. 1 es la culminación de la filosofía de la bodega Bellavista, fundada en 1977 por la familia Moretti. Ubicada en Erbusco, en el corazón de Franciacorta, la bodega utiliza uvas de sus propios viñedos. Este Extra Brut se elabora mediante el ensamblaje de vinos base y de reserva, en el que una parte fermenta y madura en pequeñas barricas de roble. Tras una segunda fermentación en botella y unos 30 meses sobre sus lías, el resultado es un espumoso de gran finura, con burbuja persistente y carácter vibrante.
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1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Colinas de Franciacorta, Lombardía, Italia.
Bodega: Bellavista.
Varietales: 86% Chardonnay, 13% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco.
Crianza: Aproximadamente 30 meses sobre lías.
Estilo: Extra Brut (seco, elegante y vertical).
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. El perlage es finísimo, denso y constante.
Nariz: Amplia y acogedora. Notas de fruta blanca madura (pera, manzana), flores de primavera, cítricos y un carácter de panadería y frutos secos tostados.
Boca: El ataque es fresco y dinámico, seguido de un volumen generoso y una textura cremosa. El final es largo, elegante y equilibrado por una acidez cítrica que limpia el paladar.
3. Arquitectura del Alma Assemblage
4. Maridaje y Servicio de Gala
Gastronomía: Ideal para aperitivos de alta gama, risottos de mariscos, carpaccio de pescado blanco o platos mediterráneos como un branzino a la sal. Su estructura también le permite maridar con carnes blancas y quesos de maduración media. Revisa la guía de vinos para mariscos.
Servicio: Servir entre 6 °C y 8 °C, en copas amplias tipo "tulipa" para apreciar su complejidad aromática.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es el Franciacorta igual que el Prosecco?
No. A diferencia del Prosecco (método Charmat), el Franciacorta se elabora por el método tradicional de fermentación en botella, igual que el Champagne, lo que otorga burbujas más finas y aromas complejos de levadura y pan tostado.
¿Qué significa el No. 1 en el nombre?
Es el primer assemblage de la línea Alma de Bellavista, una selección de vinos base y vinos de reserva de distintas añadas que busca un estilo constante año tras año.
¿Cuál es el potencial de guarda?
Aunque sale al mercado en su momento óptimo de frescura, su estructura le permite mantenerse vibrante y ganar notas de miel y frutos secos durante los próximos 3 a 5 años en condiciones de cava.
¿Qué hace diferente al Alma Assemblage de Bellavista?
Es un assemblage de vinos de unas 60 parcelas de la finca y de vinos de reserva de distintas añadas, con una parte de los vinos base criada en pequeñas barricas de roble, lo que aporta complejidad y textura.
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