ALMA ASSEMBLAGE
NO. 1 EXTRA BRUT
BODEGA BELLAVISTA • FRANCIACORTA • ITALIA
"El alma del estilo italiano: una sinfonía de luz, frescura y volumen que captura la armonía eterna de las colinas de Franciacorta."
La Excelencia de Bellavista
Alma Assemblage No. 1 es la culminación de la filosofía de la bodega **Bellavista**. Ubicada en Erbusco, en el corazón de **Franciacorta**, la bodega utiliza exclusivamente uvas de viñedos propios. Este *Extra Brut* se elabora mediante el ensamblaje magistral de vinos base, donde una parte significativa fermenta y madura en pequeñas barricas de roble (*pièces*). Tras una segunda fermentación en botella y un reposo de al menos 30 meses sobre sus lías, el resultado es un espumoso de una finura extraordinaria, con una burbuja persistente y un carácter vibrante.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Colinas de Franciacorta, Lombardía, Italia.
Bodega: Bellavista.
Varietales: 77% Chardonnay, 22% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco.
Crianza: Mínimo 30 meses sobre lías en rima.
Estilo: Extra Brut (Seco, elegante y vertical).
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. El *perlage* es finísimo, denso y constante, creando una corona blanca persistente.
Nariz: Amplia y acogedora. Notas intensas de fruta blanca madura (pera, manzana), flores de primavera y un marcado carácter de panadería, vainilla y frutos secos tostados debido a su paso por madera.
Boca: El ataque es fresco y dinámico, seguido de un volumen generoso y una textura cremosa. El final es largo, elegante y perfectamente equilibrado por una acidez cítrica que limpia el paladar con distinción.
3. Arquitectura del Alma Assemblage
4. Maridaje y Servicio de Gala
Gastronomía: Un espumoso de este calibre es ideal para acompañar aperitivos de alta gama, risottos de mariscos, carpaccio de pescado blanco, o platos de la cocina mediterránea como un *branzino* a la sal. Su estructura también le permite maridar con carnes blancas y quesos de maduración media.
Servicio: Servir a una temperatura de entre **6°C y 8°C**. Se recomienda utilizar copas amplias tipo "tulipa" para apreciar la complejidad aromática que el Chardonnay y el paso por madera aportan al assemblage.
Ficha Técnica y preguntas frecuentes (FAQ)
¿Es el Franciacorta igual que el Prosecco?
No. A diferencia del Prosecco (método Charmat), el Franciacorta se elabora por el método tradicional de fermentación en botella, igual que el Champagne, lo que otorga burbujas más finas y aromas complejos de levadura y pan tostado.
¿Qué significa el No. 1 en el nombre?
Representa el primer assemblage de la serie "Alma", una selección que busca la máxima consistencia cualitativa de la bodega año tras año.
¿Cuál es el potencial de guarda?
Aunque sale al mercado en su momento óptimo de frescura, su estructura le permite mantenerse vibrante y ganar notas de miel y frutos secos durante los próximos 3 a 5 años en condiciones de cava.
