Xion Albariño 2024
D.O. Rías Baixas • Valle del Salnés 750ml
"La esencia vibrante del Atlántico: un Albariño de autor que captura la frescura del Valle del Salnés, ofreciendo un equilibrio perfecto entre intensidad frutal y elegancia mineral."
Pureza Glicérica del Salnés
Xion Albariño 2024 es la interpretación dinámica de Attis Bodega y Viñedos. A diferencia de los blancos jóvenes convencionales, Xion se beneficia de una crianza de 3 a 4 meses sobre lías finas, lo que le confiere una estructura envolvente y una textura sedosa. Es un vino que habla del mar, del granito y de la brisa gallega, manteniendo esa "electricidad" cítrica que define a los mejores ejemplares del Salnés.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Attis Bodega y Viñedos.
- Origen: Valle del Salnés, Rías Baixas, España.
- Varietal: 100% Albariño.
- Crianza: 3-4 meses sobre lías finas.
- Graduación: 13% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Amarillo pajizo con sutiles reflejos verdosos. Se muestra limpio, cristalino y con una brillantez excepcional en copa.
Nariz: Intensidad aromática dominada por frutas blancas (pera, manzana verde) y cítricos frescos. Destaca un elegante fondo salino y mineral que evoca directamente la proximidad del océano.
Boca: Entrada fresca y marcadamente glicérica. Su paso por boca es untuoso gracias al trabajo de lías, equilibrado por una acidez vibrante que culmina en un final largo con la salinidad característica del terruño.
3. Análisis de Carácter
CUERPO Y UNTUOSIDAD [ ● ● ● ○ ○ ]
INTENSIDAD CÍTRICA [ ● ● ● ● ● ]
ACIDEZ VIBRANTE [ ● ● ● ● ● ]
CARÁCTER ATLÁNTICO [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje y Servicio
Joyas del Mar: Almejas a la marinera, berberechos, ostras o pulpo a la gallega.
Cocina Internacional: Ceviches peruanos, sushi, sashimi y pescados blancos a la brasa.
Temperatura: Disfrutar idealmente entre 8°C y 10°C para mantener su perfil refrescante.
5. Valor de Autor
- Tradición y Vanguardia: Xion representa la cara más dinámica de las Rías Baixas, uniendo la viticultura tradicional con procesos modernos de vinificación.
- Consumo Óptimo: Excelente para disfrutar hoy por su juventud y energía, aunque su estructura por lías le permite una evolución corta muy positiva en botella.