Bodega / Productor: Bodegas Jorge Ordóñez (Icono vinícola de mínima intervención fundado en 2004, reconocido globalmente por resucitar y dignificar las tradiciones enológicas milenarias de Málaga).

Origen Específico: Comarca histórica de La Axarquía, D.O. Sierras de Málaga, Andalucía, España.

Composición Varietal: 100% Moscatel de Alejandría, recolectada minuciosamente de cepas viejas de viticultura heroica con bajas producciones por hectárea.

Terruño e Identidad: Suelos desérticos, pobres y verticales compuestos de pizarra descompuesta. Los viñedos gozan de una marcada altitud expuesta a una radiación solar mediterránea intensa durante el día y brisas atlánticas frescas por la noche, promoviendo una sobremaduración impecable y sana.

Proceso de Elaboración: Vendimia manual heroica en cajas pequeñas y transporte con mulas. Los racimos se seleccionan de forma estricta y se someten a prensados neumáticos muy suaves. Fermentación natural a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable; al alcanzar el equilibrio idóneo entre graduación alcohólica y azúcar residual natural, el proceso se interrumpe de forma natural mediante frío extremo.

Estilo: Blanco dulce natural premium de gran cuerpo, glicérico, perfumado, nítidamente cítrico y de persistencia mineral.

Grado Alcohólico: Moderado y elegante, en torno al 11% - 13% Vol. (Permitiendo una integración impecable del azúcar orgánico).

Capacidad: Botella estilizada de 750 ml.

SKU: ESP-ORDONEZ-VICTORIA-2-750

Vista: Exhibe un precioso, denso y brillante color amarillo dorado con intensos destellos ambarinos y reflejos de oro viejo en copa. De gran untuosidad, muestra una lágrima pesada, suntuosa y de lenta caída.

Nariz: De un impacto aromático superlativo, opulento y embriagador. Despliega ricas notas de cáscara de naranja confitada, miel de acacia, mermelada de durazno, orejones y dátiles frescos. En una segunda capa emergen perfumados matices florales de jazmín maduro, magnolias, notas de lichi y un sutil fondo de cera de abeja y mineralidad de piedra húmeda.

Boca: Su entrada es majestuosa, amplia y densamente glicérica, envolviendo todo el paladar con una textura sedosa y almibarada de alta gama. De inmediato, una acidez cítrica de mandarina y limón amarillo entra en juego con fuerza, aportando un maravilloso contrapeso crujiente que equilibra la dulzura. Su final es extraordinariamente largo, limpio y sofisticado, dejando un persistente retrogusto de frutas exóticas secas y flores blancas.

Maridaje Gastronómico de Precisión: Gracias a su imponente estructura, suntuosidad y acidez vertical, Victoria Nº 2 es un titán en los maridajes por contraste y afinidad de la alta cocina. Es la pareja de etiqueta indiscutible para el Foie Gras francés (ya sea en terrina, mi-cuit o sellado a la sartén con reducción de frutos ácidos), logrando cortar la untuosidad de forma impecable. Armoniza de manera apoteósica con quesos azules potentes y curados de renombre mundial (como el Cabrales asturiano, Roquefort, Stilton o Gorgonzola dulce). En el plano de la repostería gourmet, es el compañero supremo de tartas finas de fruta (tarta tatin de manzana, tarta de pera y almendras), repostería hojaldrada, crumbles de durazno, mousses de chocolate blanco con maracuyá y helados artesanales de vainilla de Papantla. En la alta gastronomía mexicana, crea acordes excelsos con chiles en nogada tradicionales, moles poblano o negro de gran complejidad, e higos en almíbar de piloncillo con queso fresco.

Momentos Sugeridos:

• Celebración Especial de Alta Gama: El vino idóneo para festejar hitos memorables como aniversarios de platino, compromisos matrimoniales, ascensos corporativos o la culminación de grandes proyectos personales, brindando con un néctar majestuoso que asombrará a todos los invitados.
• Cena Romántica de Alta Escuela: Su perfil sensual, sumamente perfumado y opulento crea la atmósfera perfecta para coronar una velada a la luz de las velas. Servido junto a un postre de autor o una selección exclusiva de quesos finos, eleva la noche a una categoría inolvidable.
• El Regalo de Distinción para Enófilos y Sibaritas: Obsequiar una botella de Victoria Nº 2 de Jorge Ordóñez es una declaración de absoluto respeto por el gusto del destinatario. Es un acierto garantizado ante sommeliers, coleccionistas o amantes cultos de los vinos dulces más selectos del mundo.
• Verano Exclusivo y Atardeceres de Lujo: Disfrutado muy fresco en una tarde cálida de terraza o jardín, ofrece una copa indulgente, sumamente aromática y señorial que refresca los sentidos evocando los campos soleados de Andalucía.

¿A qué temperatura óptima se recomienda servir el Vino Blanco Victoria Nº 2?

Para disfrutar plenamente de su gran densidad glicérica y permitir que su majestuoso perfume frutal y floral se despliegue sin saturar las papilas, se aconseja servirlo bien frío, en un rango idóneo de entre 6°C y 8°C. Se sugiere mantener la botella en una cubitera con abundante hielo y agua durante todo su consumo.

¿Este vino dulce natural contiene aditivos de azúcar o alcohol industrial?

No, bajo ningún concepto. Al igual que los vinos dulces más reputados de la bodega, Victoria Nº 2 es un vino dulce natural auténtico. Esto significa que tanto el grado de alcohol como su suntuosa dulzura proceden al 100% de la fermentación biológica del jugo de las uvas Moscatel sobremaduradas en la planta, sin adición de alcohol vínico externo ni jarabes.

¿Cuál es el potencial de guarda en botella de Victoria Nº 2?

Gracias a su magnífica y superior concentración de azúcares residuales orgánicos y a su impresionante acidez natural equilibrante, Victoria Nº 2 posee un potencial de guarda verdaderamente excepcional en botella. Conservado en óptimas condiciones, evolucionará con gracia absoluta durante los próximos 8 a 12 años, desarrollando complejas notas de frutos secos tostados, maderas finas, orejones y mieles oscuras.

¿Cómo debe conservarse la botella una vez abierta en casa?

Debido a su noble estructura dulce estable, la botella abierta se conservará en perfectas condiciones dentro del refrigerador durante un lapso de 3 a 4 semanas. Se recomienda únicamente colocar el tapón firmemente y mantenerla en posición vertical para resguardar la pureza de sus aromas volátiles de la oxidación.