Suañé Blanco Reserva 2020
Alonso & Pedrajo • Rioja Alta
"La nobleza de la paciencia: un tributo a la Rioja de guarda bajo una mirada artesana. Un blanco profundo, de textura envolvente y honestidad mineral conmovedora."
Viticultura de Límite y Respeto
Suañé Blanco Reserva 2020 nace en Villalba de Rioja, en la zona más fresca de Rioja Alta, al pie de los Montes Obarenes. Elaborado por Alonso & Pedrajo bajo principios de mínima intervención, este vino desafía el concepto del blanco convencional. Su fermentación con levaduras indígenas y su prolongada crianza dan como resultado un vino con nervio, alma y una capacidad de envejecimiento propia de los grandes blancos históricos de la región.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Alonso & Pedrajo Viticultores
- Origen: Villalba de Rioja, Rioja Alta, España.
- Varietal: Selección de Viura con variedades blancas locales.
- Crianza: Crianza prolongada en barricas de roble francés y depósitos.
- Añada: 2020 (Excepcional frescura y verticalidad).
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Amarillo pajizo intenso con reflejos dorados y brillantes. Lágrima glicérica que denota su estructura.
Nariz: Intensidad alta y compleja. Destacan notas de fruta blanca madura, cítricos escarchados, matices de panadería, frutos secos tostados y un fondo mineral muy nítido.
Boca: Entrada amplia y untuosa. Destaca por su gran "nervio" y una acidez vibrante. Paso por boca carnoso y estructurado con un final salino, largo y persistente.
3. Maridaje y Servicio
Gastronomía: Ideal para acompañar pescados grasos a la brasa, carnes blancas, risottos cremosos, platos con setas o quesos de larga curación (Comté, Gruyère).
Servicio: Servir entre 10°C y 12°C. Se recomienda no servir excesivamente frío.
Preparación: Agradece unos minutos de aireación en copa para desplegar su complejidad.
4. Estilo y Singularidad
5. Preguntas Frecuentes
¿Qué significa "Suañé"?
Es una palabra que evoca el sueño y la ilusión de los viticultores por crear un vino honesto que refleje el paisaje único de Villalba de Rioja.
¿Por qué se considera un blanco de guarda?
Debido a su alta acidez natural y al trabajo con lías, el vino tiene los componentes necesarios para evolucionar y ganar complejidad en botella durante más de una década.
