Bodega / Productor: Clos Galena (Prestigiosa bodega de Cataluña, mundialmente alabada por su filosofía de mínima intervención y su capacidad para elaborar vinos sedosos de alta costura gastronómica).

Origen Específico: Viñedos seleccionados en la D.O. Terra Alta, Tarragona, Cataluña, España.

Añada: 2023 (Cosecha excelente caracterizada por una sanidad frutal óptima y magníficos niveles de acidez natural).

Composición Varietal: Monovarietal enfocado en la Garnatxa Blanca (Garnacha Blanca), enriquecida con sutiles aportes de uvas autóctonas regionales.

Terruño y Suelos: Viñedos de altura media sobre suelos de matriz arcillo-calcárea pobres en materia orgánica, bajo la influencia del viento "Garbi" y el "Cierzo", que ventilan y concentran los aromas de la baya.

Vinificación: Vendimia manual seleccionada. Fermentación alcohólica a temperatura estrictamente controlada (16°C) en tanques de acero inoxidable para salvaguardar los ésteres florales. Posterior trabajo de crianza de unos 2 meses sobre sus lías finas antes de su embotellado.

Estilo: Blanco mediterráneo joven con lías, aromático, untuoso, redondo, fresco y marcadamente floral.

Grado Alcohólico: 13.0% Vol.

Capacidad: Botella Borgoña de 750 ml.

SKU: ESP-CLOSGALENA-SECRETSMAR-B-750

Vista: Luce un hermoso color amarillo pajizo claro con reflejos verdosos muy limpios, cristalinos y brillantes. En copa denota una agilidad elegante con una lágrima fina bien integrada.

Nariz: De perfil intensamente sugerente, frutal y perfumado. Despliega ráfagas inmediatas de fruta blanca fresca (pera de agua, manzana verde) entrelazadas con notas cítricas de pomelo y un seductor buqué floral dominado por el jazmín, la flor de azahar y sutiles toques de hierbas aromáticas mediterráneas como el hinojo.

Boca: La entrada es amable, fresca y rápidamente revela el volumen y la suntuosidad de su trabajo sobre lías. Se siente carnoso y envolvente en el paladar, desvelando sabores a durazno blanco y notas cítricas bien equilibradas por una acidez viva. Su final es redondo, untuoso y sumamente placentero, dejando un retrogusto frutal maduro muy seductor.

Maridaje Gastronómico Versátil: Gracias al equilibrio impecable entre el volumen graso de la lía y la acidez de la Garnatxa Blanca, Secrets de Mar 2023 es un vino sumamente gastronómico. Marida de manera soberbia con arroces mediterráneos (paella valenciana, arroz a banda), fideuás y todo tipo de pescados blancos cocinados a la plancha o al horno. Es un excelente compañero para ensaladas complejas con frutos secos, quesos de cabra tiernos, pastas con salsas cremosas y platos marineros tradicionales como calamares fritos o mejillones al vapor. En la cocina mexicana, acompaña de manera espléndida tacos de mariscos, tostadas de pulpo o aguachiles no demasiado picantes, donde el volumen del vino envuelve perfectamente la frescura del plato.

Momentos Sugeridos:

• Verano y Tardes de Convivencia: El vino definitivo para disfrutar bajo el sol. Su perfil fresco y aromático resulta una delicia absoluta para refrescar las tardes veraniegas en terrazas, jardines o albercas.
• Comida Familiar de Fin de Semana: Perfecto para colocar al centro de la mesa en los almuerzos dominicales, maridando de forma impecable con mariscadas, paellas familiares u opciones de pollo asado.
• Celebración Especial Íntima: Idóneo para brindar en reuniones cercanas, inauguraciones de espacios personales, reencuentros o festejos espontáneos que exijan un vino de gran conversación.
• Regalo de Distinción Joven: Un obsequio sumamente acertado para entusiastas del vino que valoran descubrir la elegancia frutal y las texturas sedosas que ofrece la viticultura catalana actual.

¿A qué temperatura se recomienda servir el Secrets de Mar Blanco?

Para potenciar su expresión floral y equilibrar su suntuosidad en boca, se aconseja servirlo fresco, idealmente entre los 8°C y 10°C. Si se sirve excesivamente frío (por debajo de 6°C), se camuflarán las seductoras notas de jazmín e hinojo que caracterizan a esta Garnatxa Blanca de Clos Galena.

¿Este vino blanco pasa por barricas de roble durante su elaboración?

No, Secrets de Mar Garnatxa Blanca no tiene contacto con madera. Su vinificación se realiza completamente en tanques de acero inoxidable para mantener la pureza de la fruta fresca añada 2023. Su untuosidad proviene exclusivamente del trabajo de crianza corta sobre sus lías finas y de la propia naturaleza grasa de la uva.

¿Qué le aporta el clima de la Terra Alta a la uva Garnatxa Blanca?

La Terra Alta ofrece una altitud y una insolación excepcionales combinadas con la influencia de vientos secos. Esto permite que la Garnatxa Blanca madure perfectamente concentrando azúcares y aromas florales profundos, mientras que las noches frescas preservan una acidez impecable que evita que el vino se sienta pesado.

¿Contiene este vino sulfitos o es apto para veganos?

Secrets de Mar contiene sulfitos integrados de forma mínima y controlada para garantizar la estabilidad de la añada 2023 durante el transporte. Asimismo, la bodega Clos Galena sigue protocolos de clarificación sumamente respetuosos que cuidan la pureza de sus etiquetas de principio a fin.