REYNEKE BIODYNAMIC RESERVE WHITE
SAUVIGNON BLANC
POLKADRAAI HILLS, STELLENBOSCH • SUDÁFRICA
"Uno de los Sauvignon Blanc más hermosos del mundo, según la crítica Jancis Robinson: mineral, profundo y comparado con un gran Pouilly-Fumé del Loira."
El Pionero Biodinámico de Sudáfrica
El Vino Blanco Reyneke Biodynamic Reserve White de 750ml es la etiqueta blanca insignia de Reyneke Wines, la primera finca de Sudáfrica certificada como biodinámica por Demeter International, bajo la filosofía del enólogo Johan Reyneke. Procedente de las laderas graniticas de las colinas de Polkadraai, a las afueras de Stellenbosch, este Sauvignon Blanc se elabora con un cuidado artesanal poco común: fermentación con levaduras propias, crianza sobre lias en barricas de roble de segundo uso y foudres de gran formato, lo que le aporta volumen, textura y una mineralidad distintiva. El crítico Tim Atkin MW califica a Reyneke como una finca de "Primer Crecimiento" ("First Growth") de Sudáfrica.
1. Detalles Técnicos
Bodega / Productor: Reyneke Wines.
Origen: Polkadraai Hills, Stellenbosch, Sudáfrica.
Variedad de Uva: 100% Sauvignon Blanc.
Certificación: Agricultura biodinámica certificada Demeter.
Vinificación y Crianza: Fermentación con levaduras propias y crianza sobre lias en barricas de roble de segundo uso y foudres de gran formato.
Estilo: Blanco seco, mineral, de volumen y textura envolvente.
Grado Alcohólico: Aprox. 13% Alc. Vol.
Capacidad: Botella de 750 ml.
2. Notas de Cata Elegantes
Vista: Amarillo pajizo brillante que evoluciona hacia tonos dorados con el paso del tiempo en copa.
Nariz: Aromas puros y fragantes de uva, lima y limon, hojas de grosella negra y flor de sauco, con un fondo mineral y ligeramente herbal.
Boca: Entrada redonda y con capas de profundidad, seca en el paladar gracias a su mineralidad, con una acidez vívida y un final jugoso y persistente.
3. Arquitectura del Vino
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet Sugerido: Por su textura y mineralidad, este Sauvignon Blanc criado sobre lias es ideal con mariscos frescos (ostras, camarones, langostinos), pescados blancos a la plancha, ceviches, quesos frescos de cabra, cocina asiatica ligeramente especiada y ensaladas con citricos.
Momentos Sugeridos:
- Verano: Servido frio, es una excelente opcion para tardes calurosas junto al mar o en la terraza.
- Comida Familiar: Su versatilidad lo hace un gran acompañante para mesas compartidas con mariscos o pescados.
- Regalo: Una etiqueta de culto, respaldada por la critica internacional, ideal para los amantes del vino organico y biodinamico.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Cuál es el origen específico y la bodega de este vino?
Se elabora en las colinas de Polkadraai, Stellenbosch, Sudáfrica, por Reyneke Wines, la primera finca sudafricana certificada biodinamica por Demeter.
¿Este vino blanco es seco, semiseco o dulce?
Es un vino seco, de perfil mineral, con volumen y textura por su crianza sobre lias.
¿Qué variedad de uva se utiliza para elaborar este vino blanco?
Esta elaborado 100% con Sauvignon Blanc de las colinas graniticas de Polkadraai.
¿A qué temperatura se aconseja servir este vino?
Se recomienda servir entre 9°C y 11°C para apreciar mejor su complejidad mineral y su textura envolvente.