OLIVIER LEFLAIVE
SAINT-ROMAIN 'SOUS LE CHÂTEAU'
CÔTE DE BEAUNE • BORGOÑA
"La quintaesencia caliza de Saint-Romain. Un blanco de parcela estrictamente seco que cautiva por su volumen majestuoso, su finura de panadería y su deslumbrante tensión salina."
Alta Joyería de la Côte de Beaune y la Pureza de la Caliza
El Vino Blanco Olivier Leflaive Saint-Romain 'Sous le Château' proviene de la parcela homónima, en las laderas de Saint-Romain, Francia, con suelos de margas calcáreas blancas. Es un vino seco, 100% Chardonnay, con fermentación maloláctica en barricas de roble francés y 12 meses de crianza (cerca de 25% de madera nueva).
1. Detalles Técnicos
Productor / Bodega: Olivier Leflaive.
Región de Origen: AOC Saint-Romain (Climat: 'Sous le Château'), Côte de Beaune, Borgoña, Francia.
Variedad de Uva: 100% Chardonnay.
Clasificación de Dulzor: Seco.
Vinificación y Crianza: Cosecha manual, prensado neumático lento, fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de roble francés, 12 meses de crianza (25% madera nueva) y reposo en acero inoxidable.
Grado Alcohólico: 13% Vol.
Temperatura de Servicio: 10°C - 12°C.
Código de Barras / EAN: 3442321024452
SKU: 8868856168638
2. Notas de Cata de Lujo
Vista: Amarillo pálido con destellos dorados y verdosos.
Nariz: Espino blanco, flor de almendro, pera madura, manzana de agua, limón confitado, brioche tostado, avellanas y tiza calcárea.
Boca: Amplia y seca, densa y suntuosa, con acidez cítrica eléctrica y postgusto largo, grácil y salino.
3. Arquitectura del Vino
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet de Alta Escuela: Rodaballo, salmón real a la plancha, lenguado meunière, bogavante al vapor, vieiras con mantequilla trufada, risottos de setas, aves con salsas cremosas y quesos como Comté o Brie de Meaux.
Momentos Sugeridos:
- Negocios: Comidas o cenas corporativas VIP.
- Cena Romántica: Menú de alta cocina a la luz de las velas.
- El Regalo Perfecto: Botella de parcela única de producción limitada.
- Celebración Especial: Banquetes conmemorativos y ascensos.
- Verano: En terraza, yate o jardín al atardecer.
Preguntas Frecuentes (FAQS)
¿Cuál es el origen específico de este vino?
Proviene del viñedo 'Sous le Château', en Saint-Romain, Côte de Beaune, Borgoña, Francia.
¿Este vino es seco, semiseco o dulce?
Es 100% seco, sin azúcares residuales perceptibles.
¿Qué hace especial al viñedo Sous le Château?
Está bajo el antiguo castillo del pueblo, con pendiente pronunciada y suelos de piedra caliza pura, lo que aporta tensión salina y frescura.
¿Qué potencial de guarda tiene?
En cava, puede evolucionar durante 6 a 10 años.
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