Vino Blanco Nana 2023 Albariño Fermentado en Barrica
"La cumbre de la sofisticación: un Albariño de producción limitada que fusiona la potencia del Atlántico con la nobleza del roble francés, dando como resultado un vino blanco monumental, complejo y eterno."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Attis Bodega y Viñedos
- Origen: D.O. Rías Baixas, Valle del Salnés, Galicia, España.
- Varietal: 100% Albariño de cepas centenarias.
- Crianza: 12 meses en barrica (500L) sobre lías finas con batonage.
- Estilo: Blanco de guarda; graso, estructurado y profundamente mineral.
- Litraje: 750 ml | Graduación: 13.5% Alc. Vol.
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color amarillo dorado intenso con reflejos brillantes y lágrima densa.
Nariz: Sinfonía de fruta blanca madura, compota de manzana y cítricos escarchados. Matices de vainilla fina, especias dulces y mantequilla salada.
Boca: Entrada soberbia y envolvente. Textura casi masticable donde la frescura cítrica equilibra la untuosidad de la madera. Final eterno y salino.
3. Estilo del vino
Cuerpo: Robusto [ ● ● ● ● ● ]
Complejidad: Máxima [ ● ● ● ● ● ]
Madera: Elegante [ ● ● ● ● ○ ]
Guarda: Muy Alto [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje sugerido
- Gastronomía: Bogavante termidor, rodaballo al horno o foie gras mi-cuit.
- Carnes: Pularda trufada, mollejas salteadas o cochinillo a baja temperatura.
- Quesos: Curados de pasta prensada o quesos cremosos tipo Epoisses.
Momento Ideal: Plato principal de una cena de gala o degustación de blancos de clase mundial.
5. Datos Técnicos y Exclusividad
Servicio: 10°C a 12°C. No servir excesivamente frío.
Suelo: Granítico y arenoso, aportando la verticalidad mineral que sostiene la potencia de la barrica. Edición muy limitada.